首页 期刊 食品与健康 “栗”粒甘甜 【正文】

“栗”粒甘甜

作者:宋晨
糖炒栗子   美食学   饮食文化   中国  

摘要:天津的冬天,空气中总是飘荡着糖炒栗子的焦甜味道。迎着香气走近,十有八九会看到街边带有醒目招牌、现炒现卖的栗子店。饱满的栗子和黑乎乎的砂子被两个铁片“刷……刷……”缓慢而有节奏地翻动着,热腾腾地冒出白烟,飘向四面八方。为品尝到刚出锅的栗子,人们心甘情愿在冷风中等待。

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