摘要：该实验采用正交实验的方法对核桃仁种皮中的类黄酮进行萃取,对影响核桃仁种皮中类黄酮的提取因素提取温度、提取时间、乙醇浓度和固液比进行比较,采用分光光度计测定黄酮的含量,得出提取类黄酮的优化条件,结果显示：水浴温度为65℃,乙醇浓度为60%,提取时间为1.5h,固液比为1∶30时,提取效果最佳。

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