【免费】外源菌种和辅助碳源发酵糟辣椒条件优化与品质分析评价-发表之家

外源菌种和辅助碳源发酵糟辣椒条件优化与品质分析评价

作者：宋煜婷; 王晓芸; 丁筑红; 陈思奇; 杜勃峰; 肖仕芸; 余奕宏; 王翼贵州大学酿酒与食品工程学院; 贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室; 贵州贵阳550025; 新疆阿尔曼食品集团有限责任公司; 新疆乌鲁木齐830052

糟辣椒葡萄糖乳糖果胶

摘要：

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