首页 期刊 食品与发酵工业 加工方式对圩猪和程岭黑猪肉品质的影响 【正文】

加工方式对圩猪和程岭黑猪肉品质的影响

作者:夏陆阳; 刘肇龙; 熊国远; 孟从军; 韦友兵; 陶宏斌 安徽农业大学茶与食品科技学院; 安徽省农产品加工工程实验室; 安徽合肥230036; 马鞍山雨润食品有限公司; 安徽马鞍山243000; 安徽至诚和信食品科技有限公司; 安徽宿州234000
圩猪   程岭黑猪   品质   流变特性  

摘要:

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