首页 期刊 食品科学 低场核磁共振技术结合化学计量学方法定性、定量检测注水猪肉 【正文】

低场核磁共振技术结合化学计量学方法定性、定量检测注水猪肉

作者:盖圣美; 张中会; 游佳伟; 邹玉峰; 刘登勇 渤海大学食品科学与工程学院; 辽宁省食品安全重点实验室; 生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心; 辽宁锦州121013; 江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心; 江苏南京210095
注水猪肉   水分   低场核磁共振  

摘要:

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