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Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制

作者：王虹懿; 刘芳; 孙芝兰; 苏萌萌; 诸永志; 王道营; 徐为民; 彭景江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏南京210014; 扬州大学食品科学与工程学院; 江苏扬州225127; 江苏省农业科学院农产品质量与营养安全研究所省部共建国家重点实验室培育基地-江苏省食品质量安全重点实验室; 江苏南京210014

绿原酸大肠杆菌肠炎沙门氏菌协同作用抑菌机制

摘要：

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