摘要：采用QuEChERS前处理净化技术,结合高效液相色谱-电喷雾串联质谱(HPLC-ESI-MS/MS),建立鲜蛋产品中3种金刚烷胺类化合物的检测方法。样品提取净化后,以HypersilGOLD aQ色谱柱(150 mm×2.1 mm,3.0μm)分离,0.05%甲酸乙腈和0.05%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,正离子多反应监测(MRM)模式以稳定同位素内标法定性定量分析。为优化实验条件,实验考察不同提取溶剂以及净化条件。结果表明:3种化合物在2.5~125μg/kg内线性关系良好,相关系数(r)≥0.9979,方法检出限为1μg/kg,在3种不同鲜蛋产品中做添加回收实验,3种金刚烷胺类化合物的回收率为94.0%~101.3%。

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