【免费】腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响-发表之家

腌制盐质量分数对风干金鲳鱼制品食用品质的影响

作者：叶路漫; 岳大鹏; 王然然; 王琦; 周敏武汉轻工大学食品科学与工程学院; 武汉430023; 湖北省农产品加工与转化重点实验室; 大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室; 武汉430023

盐质量分数 ph 水分含量质构感官评价

摘要：

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