摘要：从海带中分离得到的12株乳酸菌中筛选得到一株具有较强产胞外多糖能力的菌株YYS-06,该菌株在发酵培养基中经72 h发酵可产154.6 mg/L多糖,经生理生化特性检测实验和16S r RNA序列分析将菌株YYS-06鉴定为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。通过发酵条件优化正交实验确定菌株YYS-06最适发酵条件为：接种量1%、发酵温度34℃、发酵时间36 h,在此发酵条件下胞外多糖产量为269.3 mg/L。目前YYS-06菌株被中国典型培养物保藏中心（CCTCC）保藏,编号为CCTCC NO M2016512。

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