摘要：建立高效液相色谱-蒸发光散射（HPLC-ELSD）测定酵母浸膏中游离L-精氨酸（L-Arg）的检测方法。采用Alltima C18（250 mm×4.6 mm i.d.,5μm）色谱柱,以5.0 mmol/L七氟丁酸的0.2%（体积分数）三氟乙酸溶液和乙腈（体积比为93.3∶6.7）为流动相,流速为0.6 mL/min,ELSD漂移管的温度为110℃,载气流速为2.8 L/min。在该色谱条件下,L-精氨酸浓度20.0～500 mg/L时,其峰面积的自然对数与相应的浓度的自然对数线性关系良好（R^2=0.9995）,回收率97.57%～103.5%,精密度RSD〈2.39%。该方法能简便、快速、准确地测定酵母浸膏中L-精氨酸的含量,亦可为其他有机氮源及发酵液中游离L-精氨酸分析提供参考。

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