首页 期刊 食品科技 软包装酸辣马蹄笋的研制 【正文】

软包装酸辣马蹄笋的研制

作者:邹盈; 王海棠 温州市农业科学研究院; 温州325006
马蹄笋   酸辣   软包装   杀菌条件  

摘要:选取新鲜马蹄笋为原料,辅以红油、柠檬酸和盐等调味料,通过先进的工艺和科学的杀菌方法,研制出风味口感俱佳的软包装酸辣马蹄笋,以提高农产品的附加值.

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