首页 期刊 食品工业科技 高糖胁迫对酿酒酵母抗氧化活性及代谢的影响 【正文】

高糖胁迫对酿酒酵母抗氧化活性及代谢的影响

作者:时桂芹; 任菲; 谢冰宗; 沈佳鑫 郑州轻工业大学; 河南郑州450002; 食品生产与安全河南省协同创新中心; 河南郑州450002
酿酒酵母   高糖胁迫   海藻糖   甘油   抗氧化酶  

摘要:

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