首页 期刊 食品工业科技 胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌抑菌机理及在冷鲜肉中的应用 【正文】

胡椒油中萜类化合物对单增李斯特菌抑菌机理及在冷鲜肉中的应用

作者：李兆亭; 陈文学; 韩迎洁; 孙志昶 海南大学食品学院; 海南海口570228
胡椒   萜类化合物   单增李斯特菌   抑菌机理   保鲜  

摘要：

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期刊级别：北大期刊

发行周期：半月刊
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