首页 期刊 食品工业 鱼油微胶囊化技术的研究 【正文】

鱼油微胶囊化技术的研究

作者:吴琼英; 贾俊强; 马海乐 江苏大学生物与环境工程学院; 江苏镇江; 212013
微胶囊化技术   鱼油   喷雾干燥法   评价指标   工艺条件  

摘要:以产品的产率、效率和产品中DHA、EPA的保留率作为评价指标,得出以喷雾干燥法制取鱼油微胶囊的最佳乳化液组成及喷雾干燥工艺条件。

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