摘要：“小时候,我看了许多科普图书;读研究生时我将研究方向转到了食品领域,这期间,我几乎将图书馆里所有与食品相关的书本都翻了一遍,并在其中发现了一句打动人心的话:一边是学者作的研究,那是可以无限延伸的,另一边是大众的饮食行为,那也是非常固定的,这两者之间隔着深不可测的鸿沟,只有教育才能将其沟通,尤其是健康领域的研究,其如果未能转变成老百姓的饮食和健康行为,那么该研究的社会意义就无法实现。”在武汉举办的首届国际食品安全教育论坛上,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红动情地说,“我觉得这句话说得太对了,如今我就是要把食品与健康知识传给大众,搭建这一研究与生活沟通的桥梁。”

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