摘要：我国高校第四轮学科评估已结束,各专业建设与发展均存在不同程度问题。本文结合我国高校“双一流”建设背景,以长江大学为例,对学科评估中食品质量与安全专业面临的各类问题,如师资力量、教学环节投入等问题进行了整理与深入探讨,并提出解决方案。本文探讨内容可为我国其他高校食品科学专业在一流学科建设方面提供直接借鉴。

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