摘要：食品质量安全是关乎国民经济和人民生活水平的重要内容,对食品质量进行有效控制是政府部门和相关从业者亟待解决的问题。尤其是近年来不良食品安全事件的发生,使人们对国家食品质量安全产生了质疑。数理统计应用概率论相关知识手段,对事物内在发展规律进行探析,并形成有效的数据资料对工作进行指导。本文对数理统计进行了概述,分析了控制图法、正交试验法、因果分析法在食品质量控制中的应用,旨在优化数理统计方法在食品质量控制中的应用,

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