摘要：抗菌材料能够有效抑制细菌的生长和繁殖,将其应用于生产生活中,对保护人类健康有着十分重要的意义。安全和环保是目前抗菌包装材料面临的两个主要问题,解决这两个问题将会给包装材料带来更广阔的发展空间。聚乙烯醇(PVA)是一种水溶性高分子材料,具有可降解、生物相容、安全、无毒和环保等特性,在包装材料领域有着广阔的应用前景。但是,PVA材料也存在着耐水性差、水蒸气阻隔性差和抗菌活性低等缺点,难以满足实际生产生活的要求。为了实现PVA在抗菌材料领域的广泛应用,需要对其进行改性以制备具有抗菌性能、高机械性能和耐水性的PVA基复合材料。本文对近年来抗菌性高性能PVA基复合材料进行综述,该材料有望应用于食品和药物包装等领域。

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