四川旅游学院学报杂志 省级期刊
Journal of Sichuan Tourism University
杂志简介：《四川旅游学院学报》杂志经新闻出版总署批准，自1999年创刊，国内刊号为51-1753/F，是一本综合性较强的环境期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表环境领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：饮食文化、食品科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等
杂志简介：《四川旅游学院学报》杂志经新闻出版总署批准，自1999年创刊，国内刊号为51-1753/F，是一本综合性较强的环境期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表环境领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：饮食文化、食品科学、餐饮管理、旅游论坛、旅游开发、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等
作者：刘朝文 刊期：2017年第04期
全域旅游是一个时兴概念,文章在梳理其发展脉络的基础上,明确了它的内涵;重新界定了全域旅游视野下旅游人才的定义;通过分析全域旅游视野下的人才需求,以四川旅游学院为例,提出了旅游人才培养的创新路径。
作者：刘馨秋; 王思明 刊期：2017年第04期
以英国东印度公司为主的众多欧洲东印度公司与中国建立起直接的茶叶贸易关系之后,华茶大量涌入欧洲市场,极大促进了欧洲茶产业、茶文化的形成和发展。具体体现在：（1）促进贸易国殖民地茶叶种植与加工业的发展;（2）促进欧洲茶具、瓷器制造业的发展;（3）促进欧洲饮茶习俗的形成。
作者：王红梅; 鲍亦璐 刊期：2017年第04期
文章通过对顺德桑基鱼塘衍生的塘基美食进行梳理和归类,旨在整理和发掘顺德饮食中独特的食鱼文化和桑蚕美食文化,构建顺德特色饮食文化景观,有助于传承和推广区域特色饮食文化。
作者：滕云; 王新驰 刊期：2017年第04期
文化是识别城市特征的核心标识,饮食文化作为城市文化重要组成部分,城市品牌的打造也会促进饮食文化的创新与发展。扬州作为淮扬菜的故乡,饮食文化底蕴丰厚,文化内涵丰富,特色鲜明,利用饮食文化打造扬州城市品牌,对扬州城市品牌的创新和全面可持续发展以及扬州饮食文化的传承与发展都意义非凡。
作者：尹铂淳; 贺珊婷 刊期：2017年第04期
汉英菜名概念框架元素的语言形式化的差异主要体现于凸显元素组合和结果两个方面;凸显元素组合方面,二者存在汉语菜名概念框架中凸显元素组合的类型较英语更丰富等4条差异;结果方面,英语菜名的形式结构与概念结构的象似性较强,汉语菜名的则较弱。
作者：杨铭铎; 李越 刊期：2017年第04期
挂糊上浆是烹调工艺中的重要工序,在菜肴属性的特征开发上有着独特的作用。文章从挂糊上浆过程入手,讨论了挂糊上浆的区别、作用、基本原理,阐述了近年来关于挂糊上浆工艺的研究进展。
作者：严利强 刊期：2017年第04期
通过对青城山道家传统保健膳食的深入研究,选用青城山道家现有菜品或原料创新成菜,组合成四季养生套餐,并选定人群进行膳食干预。从膳食干预结果来看,四季套餐能够有效地预防高脂血症,具有进一步推广的意义和价值。
作者：周钰 刊期：2017年第04期
文章从历史学的视角对抗战时期的重庆餐饮业经营类型、管理状况进行考察,以期对抗战时期国民政府迁渝对重庆市民饮食生活的影响,多种因素交互绘织成的重庆社会生活面貌进行初步的探讨。
作者：吴茂钊; 吴天祥 刊期：2017年第04期
文章通过传统蘸水、专用蘸水和现代蘸水的展示,分析了贵州辣椒蘸水的发展现状,提出了生产辣椒蘸水包、备战工业化产销,保障种植户利益,加强人才培养等发展思路。
作者：王璇璇; 王铁 刊期：2017年第04期
海滨城市因其拥有特殊的旅游资源,在海洋旅游乃至整个旅游业中扮演着不可或缺的重要角色,其中最有活力的地段当属城市的滨海区域,此地段是海滨城市居民亲水、休闲及娱乐的好去处,是来海滨城市的游客度假、疗养、休憩的理想场所。文章就滨海旅游中的游憩项目做了具体分析和阐述,分析了当前国内外游憩方面的研究进展,就中国目前的游憩项目现状进行...
作者：尚清芳 刊期：2017年第04期
旅游供给侧改革背景下的乡村旅游扶贫既要保持乡村旅游产业和服务健康发展,通过调节旅游结构、提升旅游服务品质、促进旅游资源融合、降低旅游成本等不断提供更多、更精准的有效供给,又要坚持其扶贫的宗旨,即必须要有大量贫困人口的积极主动参与,并获得相当收益,这是一个具有较高难度的系统工程。文章首先介绍了陇南乡村旅游扶贫模式,然后对其发...
作者：黄雪梅; 朱玉蓉 刊期：2017年第04期
文章从亲子旅游产品对开拓市场的重要性着手,分析微信公众号下的亲子旅游产品的路径和不同媒介亲子旅游产品的特点,以信息活跃度、内容广域度、营销认知度比较得出不同媒介旅游产品的差异性,最后,基于微信公众号平台提出目前亲子旅游产品开发的优化对策。
作者：邓小辉 刊期：2017年第04期
旅游作为“一带一路”的重要内容和服务贸易领域的先导,是最容易实施的产业,也是最具有合作潜力的产业。世界权威机构预测,未来世界旅游新中心在亚太地区,中国将是全球最大的旅游目的地和客源国。四川自然、人文资源丰厚,是中国旅游资源大省。随着国际旅游中心市场的东移,四川广泛开展与“一带一路”相关国家的旅游合作,对开拓四川境外市场、提...
作者：邹勇 刊期：2017年第04期
体育旅游作为一种新兴的旅游形式正日益受到人们的喜爱。西南地区由于其独特的地理环境加上多样的民族文化,使其拥有丰富的体育旅游资源,而地缘文化的相似性以及资源的互补性使构建西南地区体育旅游经济圈成为可能。文章分析了构建西南地区体育旅游经济圈的必要性,并进一步从构建经济圈的优势和劣势,机会和挑战方面进行了全面的分析。
作者：吴建丽; 明庆忠 刊期：2017年第04期
云南作为典型的山区旅游目的地,交通与旅游空间结构有着特殊的演化特点,通过运用变异系数测算指标体系权重的研究方法,系统分析云南山区交通与旅游空间结构演化的影响因素,并发现存在的问题以及提出解决对策,有助于云南山区交通与旅游空间结构朝着有利方向演化。
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：1.2
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：1.75
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.37
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.71
期刊级别：统计源期刊
发行周期：半月刊
影响因子：--
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.62
期刊级别：北大期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.95
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.3
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.68
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：2.24
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.4
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊