摘要：自实行生猪定点屠宰、集中检疫以来，动物检疫员在对猪的肉尸进行同步检疫的过程中，除重点对猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、猪囊虫等传染病和寄生虫病检疫外，对其他原因引起肉尸变化的检疫也不容忽视。这些病变和异常的肉尸影响了肉品的卫生质量，对人体造成危害．下面介绍十种色泽异常肉尸的鉴定和处理。
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