首页 期刊 肉类工业 蜂蜜在烘干鸡大胸块产品中的应用 【正文】

蜂蜜在烘干鸡大胸块产品中的应用

作者:吴雪莲 济南维尔康食品有限公司; 山东济南250100
蜂蜜   烘干鸡大胸块   感官质量  

摘要:主要研究了蜂蜜在烘干鸡大胸块产品中的添加量,通过试验,筛选出最佳的添加量。在工艺参数不变的情况下,蜂蜜添加量为0.02%时,产品的感官较好。

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