摘要：细菌纤维素作为新型纳米材料,具有极好的物理特性、生物相容性和生物可降解性等。本文介绍了国内外目前对细菌纤维素代谢及生物合成机制的研究现状,及细菌纤维素在食品、造纸和医学等领域的应用。并展望了细菌纤维素未来的研究趋势与应用前景。

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