摘要：“只要尝一口，我就可以告诉你，这杯茶是用自来水泡的，还是用矿泉水或者纯净水泡的。”对高级评茶师张根来说，“喝茶辨水”只是“小儿科”，他曾获得央视“茶通超人”大赛的第一名。从安徽农业大学茶学系毕业后，张根一直从事茶叶质量的监管工作，评茶就是他的日常工作内容。“评茶要运用眼睛、鼻子、舌头等感觉器官。

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