摘要：贝壳类食物不少人都喜欢吃，但新鲜贝类壳买回家后清洗总是个麻烦事。不同的贝该怎么清洗呢？外壳沟壑多的双壳类。以生蚝、扇贝为例，外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙，需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净，刷洗时最好戴着橡胶手套以免划伤手。刷干净外壳后，放在淡盐水中浸泡，让其吐尽泥沙即可。
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