摘要：荷兰割茬茴香又称结球茴得。是伞形科茴香属种的茴香变种，为一、二年生草本植物。它的球茎、嫩叶可食用，种子是调味品和药物。全株味芳香，可作肉食、菜肴的配料。含有大量的维生素C、B，胡萝卜素及各种人体必需的氨基酸，营养价值较高。荷兰割茬茴香植株高大，一般70-180厘米，分枝多达20～30个，秆粗1～2厘米，长扁球形的鳞茎，高13厘米左右，厚7厘米。亩产球茎约2000公斤，叶片5000公斤，籽200公斤，生育期125天。现已在全国各地广泛种植。

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