首页 期刊 农产品加工 影响鲜湿米粉品质因素的研究概述 【正文】

影响鲜湿米粉品质因素的研究概述

作者:任剑豪 湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南长沙410128
鲜湿米粉   品质   影响因素  

摘要:从米粉原料、加工工艺、生产中添加的辅料及添加剂等方面,阐述了影响鲜湿米粉品质的因素,指出了我国米粉产业现存的问题并提出相应建议。

注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社

学术咨询 免费咨询 杂志订阅