摘要：江苏省城镇居民的食品消费结构及其变动，对江苏省食物生产结构的调整和市场经营管理决策都有重大的影响。本文选用扩展的线性支出系统，采用江苏省2002年的城镇居民的食品消费数据．对该省城镇居民的主要食物消费作一实证分析．以期为江苏省今后的农业生产结构调整和市场经营管理提供参考依据。

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