摘要：秋天正是红薯丰收的季节,吃红薯对我们来说并不陌生,这是我们餐桌上不可缺少的美味、健康的食品。红薯原产于拉丁美洲,明朝万历年间传入中国,在我国各地已经普遍种植,各地对红薯的名称也不一样,有番薯、甘薯、地瓜、山芋等等。红薯也属于粮食类食物,尽管其蛋白质和脂肪类含量不高,但是所含碳水化合物比较丰富,尤其是赖氨酸、精氨酸这两种人体必需氨基酸在红薯中的含量是非常高的,而大米、白面中赖氨酸含量相对是比较少的。因此,大米、白面等粮食与红薯同吃,可以起到氨基酸互补的作用。赖氨酸、

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