粮油加工杂志 部级期刊
Cereals and Oils Processing(Electronic Version)
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
作者：谢智勇 王瑞元 孙瑞 刊期：2015年第07期
近年来,粮油产业园区或粮油产业集群作为一种新型的企业空间组织形态引起业内的广泛关注,粮油产业集群式发展成为一种新的生产方式,显示出新的活力,其发展势头十分迅猛,已成为粮油加工业转变发展方式,调整产业结构,走新型智能化道路的重要途径。本文分析了我国粮油产业特点和产业集群运作模式,探讨了我国产业集群发展战略,提出了天津粮油产业集...
作者：张金龙 刊期：2015年第07期
将磨粉机（磨辊直径220mm）的转速由600r/min提高到1 000r/min,整套机组的产量能提高30%~80%,面粉质量基本不受影响,动力消耗也并没有上升。对于小型面粉加工设备来说,可以用较少的投资换取较大的产量,节约了成本,为小型面粉加工厂的生存探索了发展道路。
作者：王娟 柴莎莎 张世宏 何东平 刊期：2015年第07期
大豆分离蛋白是一种全价蛋白质,其蛋白含量高达90%以上、消化利用率可达93%~97%。本文对复合大豆蛋白粉研制工艺进行了探讨,结果表明：大豆分离蛋白与乳清蛋白调配比例为2∶1,为保证产品中蛋白质的高含量,其含量定为85%~90%。助溶物的添加：卵磷脂的添加量为1%、麦芽糊精的添加量为6%和二氧化硅的添加量为1.5%。采用喷雾干燥方法,喷雾干燥条件为...
作者：李兴元 孙凤华 刊期：2015年第07期
以鹰嘴豆及其工业下脚料为对象,进行了二者油脂理化特性（皂化值、酸值、过氧化值、碘值、维生素E（VE）含量、脂肪酸组成、氧化稳定性和冷冻稳定性）的比较研究。结果表明：鹰嘴豆油及其工业下脚料油脂的皂化值分别为89.67和91.52mg/g,碘值分别为145.2和140.9g/100g,酸值分别为1.56和2.14（KOH）/（mg/g）,过氧化值分别为0.56和0.72mmol/kg,VE...
作者：黄永娜 王国栋 李金梅 刊期：2015年第07期
绘图软件发生了质的飞越,由二维空间转变为三维空间,不仅形象直观,操作方便,能有效地改变工程设计人员的工作环境还能生成各类安装施工报检的文档材料,大大缩短了设计周期,极大地满足了广大客户的需求。但是其成本高、配备材料库不完善,要广泛推广也不是一蹴而就的,它需要在粮油工程行业逐渐成熟,发展到一定的水平,才能成为顺其自然的潮流。
作者：左青 王志刚 沙宪洲 甘光生 刊期：2015年第07期
棕榈油具有易凝固和黏度变化的特性。在长距离管道输送过程中产生温度上升,油脂的黏度和密度降低,影响计量的准确性,在设计中选择高精度的计量仪。基于棕榈油的易凝性,为保证不同品种的棕榈油在管道中安全输送,选用集肤伴热系统,选用清扫装置全线清扫管道剩余油脂。
作者：于修烛 杜双奎 张国权 张建新 刊期：2015年第07期
在全面分析油脂加工学的重要性、必要性的基础上,提出教与学理念的转变与创新。在调整与优化教学内容、改革教学方法、加强实践教学提高学生动手能力及注重学生综合能力的考核等方面进行了改革。通过近5年的不断实践和完善,已经形成较为成熟的教学体系,并在教学中取得一定的成效。
作者：朱恩龙 郭红莲 景君 张艳 胡云峰 师晋生 靳爱英 曹江芝 李宏彬 严家杰 刊期：2015年第07期
为了对杂粮干燥机选型提供必要的科学依据,针对杂粮外形尺寸特性,并以12种典型的杂粮为例,分析了3种热泵干燥机的结构、干燥工艺和对不同杂粮干燥的适用性。结果表明：热泵干燥机具有显著的节能优势。对于尺寸较大的红芸豆等适用于固定床热泵干燥机和带式热泵干燥机,而椭球形和类球形红小豆、绿豆和燕麦等适用于多级混流热泵干燥机。
作者：李庆功 刘海燕 刊期：2015年第07期
对已有结构完整但不满足使用要求平房仓的维修改造,实现功能升级对现有粮库有效快速提高仓容具有重要意义。本文介绍了价值工程的基本概念、基本特点和工作程序,然后系统说明了价值工程在平房仓维修改造中的应用研究整体步骤,并对两个方案实例对比,首先确定平房仓改造后使用寿命作为成本指数中时间因素,然后通过层次分析法确定平房仓改造过程中...
作者：司军锋 张勇 刘阳春 赵博 刊期：2015年第07期
针对粮食运输装备缺乏全程跟踪,无法实现动态调拨与调整的问题,设计开发了一套粮食运输装备智能调度系统,实现了粮食运输车辆的信息管理、报表查询、定位跟踪、工况监测和远程调度等功能,有效的提高了粮食运输装备的管理效率和自动化水平。
作者：邢军梅 李志忠 任海伟 谢丹 宋妍 张曼芳 张飞 刊期：2015年第07期
以辣木树叶为原料,开发一种口感良好、营养保健的饮料,并利用模糊数学法,从色泽、状态、气味与滋味和杂质等方面进行感官评定。结果表明：辣木保健饮料的最佳调配工艺为蜂蜜0.5%、柠檬酸0.01%和木糖醇0.15%,该调配工艺研制出的饮料茶香清淡、口感适宜,且富含黄酮和酚类物质,具有一定的保健功能。
作者：袁波 顾蓓丽 刊期：2015年第07期
建立水产品中壬基酚和辛基酚的液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。采用乙腈超声提取,经PSA固相萃取柱净化后。采用Waters Sun Fire C18色谱柱,以0.1%氨水甲醇-0.1%氨水溶液为流动相,在HPLC-MS/MS多反应监测模式下进行定性与定量分析。壬基酚和辛基酚的方法检出限均为1μg/kg,在10~100μg/kg的3个添加水平范围内,平均回收率为60%~120%,相对...
作者：刘玉德 杨雅瑜 侯亚茹 伍璇 宋贝贝 刊期：2015年第07期
随着我国城市化的进程,城市生活垃圾产量不断增加。本文概述了历年来城市生活垃圾的清运量和主要处理方法,总结了国内外城市生活垃圾处理方法及其优缺点。
刊期：2015年第07期
近日,国家发改委、国家粮食局、财政部等部门了《粮食收储供应安全保障工程建设规划（2015—2020年）》。规划提出,到2020年,全面建成售粮便利、储存安全、物流通畅、供给稳定、应急高效、质量安全、调控有力的粮食收储供应安全保障体系,形成布局合理、结构优化、竞争有序、监管有力的现代粮食流通新格局。
刊期：2015年第07期
农业部6月18日在北京市房山区举办全国食品安全宣传周主题日活动,主题是＂强化生产经营主体责任、确保农产品质量安全＂。农业部副部长陈晓华介绍说,今年上半年,农业部例行监测显示,全国蔬菜、畜禽产品和水产品监测合格率分别为95.2%、99.4%和94.8%,农产品质量安全水平继续稳中趋好。
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粮油调查报告
