粮油加工杂志 部级期刊
Cereals and Oils Processing(Electronic Version)
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
作者：王瑞元 刊期：2015年第05期
1我国粮油的生产概况 在一年一度的中央一号文件指引下，通过实施一系列惠农政策，促进了我国粮油生产的持续稳定发展，2014年．我国粮食生产取得了举世瞩目的“十一连增”。
刊期：2015年第05期
中国经济发展进入新常态。受国内房地产整体下滑态势影响，多家上市央企、大型民企跨界注资进入粮食加工行业，国内粮食企业出现兼并重组浪潮，大型粮油加工企韭强强联合提升彼此市场竞争力成为新趋势。
刊期：2015年第05期
杂粮已经成为人们日常饮食消费的重要且不可或缺的补充。这一趋势发展的越来越明显，作为日常饮食消费当中的“保健品、营养品”其作用愈加明显，市场认可度持续攀升。目前，中国杂粮市场拥有近4000亿元的市场空间，我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万hm2，生产总量在2000万t以上。
作者：张心全 刊期：2015年第05期
随着我国现代化进程的不断推进．工业企业转型发展的步伐加快。快速发展并企业整合后的粮食加工企业，也在加快走向自动化生产的进程与可持继发展的道路，必然要走生产自动化与电气自动化的道路；
作者：小兵 刊期：2015年第05期
红花是一种名贵中药，主要用于瘀血化瘤、痛肿跌打损伤和治疗心血管病等．滇红花与藏红花有异曲同工之妙，红花对环境的要求非常苛刻，中国能种的地方并不多。在东方小夜曲《小河淌水》的故乡——大理弥渡，海拔2000m以上，昼夜温差大，是中国重要的红花基地．种植规模超过0．33万hm2。
作者：赵巧玲 张富强 陈广利 刘双龙 刊期：2015年第05期
根据棉籽加工项目的工作实践，介绍棉籽膨化浸出工艺、设备和自动控制，促进棉籽膨化浸出工艺的推广，推动自动控制在油脂加工的运用，降低工人劳动强度，保障产品质量和生产稳定。
作者：朱广飞 阳孝东 李子勇 王振 刊期：2015年第05期
橄榄油是从油橄榄果肉中制取的植物油，需要预先将果肉粉碎，而在使用金属粉碎机粉碎橄榄果时，由于其剧烈振动，通常会导致产生乳状的橄榄糊，从而减少油的产量。本文根据我国橄榄油生产企业的实际情况，以全程加工工艺为基础，研究形成了高品质橄榄油加工中粉碎融合关键技术及装备。研究表明：融合45min后，乳液可减少，出油率增加。在一定时...
作者：谢茹 刊期：2015年第05期
充氮气调技术高效、环保及安全，在粮食及油料储藏方面已经有很广泛的应用且效果良好。本文针对油脂的性质以及导致氧化酸败的因素，探讨了充氮气调技术在储油方面的机理，并对该技术在多油种多储藏环境方面的实际应用情况进行了介绍。充氮气调能显著地延缓油脂的酸败劣变，使油脂在更长的储藏时间或更恶劣的储藏环境里保持较好的品质，绿色无残...
作者：王千喜 李其均 王笑晨 刊期：2015年第05期
本文是将小麦着水仪（小麦水分探测和强力着水机）、入磨水分检测、面粉水分检测、容重称重检测、小麦温度仪、大气温度湿度仪、入磨前小麦温度和面粉温度等多传感器进行集成．通过大数据采集、分析和处理来进一步提高小麦着水的精度。小麦水分调质系统添加小麦温度测试仪用于修正小麦水分测试精度。入磨水分检测和面粉水分检测同样添加温度测试...
作者：司军锋 张勇 刘阳春 赵博 刊期：2015年第05期
针对散粮运输过程中粮食品质无法监控的问题，设计开发了一套散粮集装箱监测控制系统，可实时监控散粮集装箱内的粮食温湿度信息、粮食水分信息、粮食质量信息以及集装箱所在位置信息和环境气候信息等，并可将上述信息通过车载终端传送至远程管理平台，有效地提高了粮食流通的安全性与自动化水平。
作者：汪雪雁 张钦发 何淑华 张义珂 刊期：2015年第05期
以鲜榨番木瓜汁为研究对象，以番木瓜汁感官评价及果汁中糖、酸、醇和醛的变化量作为其品质的判定指标，以不同浓度的O2气体成分对鲜榨番木瓜汁进行储藏，研究气调储藏对鲜榨番木瓜汁品质的影响。结果表明：随着储藏时间的延长，在高O2浓度下，番木瓜汁的品质明显变化较快，而在低O2浓度为下，番木瓜汁的品质变化较慢。所以，低的O2浓度利于鲜榨...
作者：刘俊梅 王辉 李琢伟 王丹 王璐 王庆 杨盼盼 刊期：2015年第05期
利用微生物发酵法生产赤藓糖醇是现酵工程研究的热点之一，该法生产赤藓糖醇所需的发酵菌株主要是耐高渗透酵母菌。目前，国内外学者着眼于基础代谢，找出合成途径中的关键酶，渴望从根本上提高赤藓糖醇的产量。奄文就赤藓糖醇的合成途径及关键酶的调控机制进行了系统的总结。
作者：王晓力 孙尚琛 王永刚 朱新强 李秋剑 王春梅 张茜 刘锦民 刊期：2015年第05期
为了解白酒糟的基本成分以确定其利用价值，测定了白酒糟（2012-WS-007）的营养成分及对其进行营养学评价，并与葡萄渣、甜菜渣和小麦秸秆等饲料原料进行了比较。结果表明：粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维三大类物质占白酒糟干物质总量的64．99％，在所含的13中氨基酸中，必须氨基酸占总氨基酸的67．56％，每千克白酒糟中含维生素B，15mg，维生素B2 1...
刊期：2015年第05期
农业部市场预警专家委员会4月20日对外《中国农业展望报告（2015-2024）》，对未来10年中国农产品生产、消费、价格、贸易走势进行展望。
刊期：2015年第05期
经全国人大常委会第九次会议、第十二次会议两次审议，新修订版《中华人民共和国食品安全法》于24日经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。新版《食品安全法》共十章154条，将于今年10月1日起正式施行。
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