粮油加工杂志 部级期刊
Cereals and Oils Processing(Electronic Version)
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
作者：刘才; 宋艳波; 张海臣 刊期：2010年第02期
讨论了葵花籽油生产企业在生产过程中造成油分损耗的主要原因,并有针对性地提出了解决办法。严格控制壳中含仁量,合理控制干粕残油;减少毛油跑、冒、滴、漏现象,可降低油分损耗,减少浪费,提高企业经济效益。
作者：朱光亚; 李超; 王卫东; 严茂飞; 李丽 刊期：2010年第02期
首先优化出了超声辅助提取葡萄籽油的最佳工艺参数,然后将超声辅助提取和其他提取方法进行了对比。结果表明：超声辅助提取葡萄籽油的最佳工艺参数为液料比10.1mL/g,提取时间51min和超声功率190W,此时葡萄籽油的最佳得率为30.92%;与其他提取方法相比,超声辅助提取时间短,得率高。
作者：冉军舰; 孙华迪 刊期：2010年第02期
用微波辅助提取南瓜籽油,采用单因素试验和正交试验法考察了提取时间、提取温度和料液比对提取率的影响,得到了最佳提取工艺条件：提取时间10min,提取温度45℃,料液比1∶7。将萃取方法进行比较,微波萃取法有明显的优点,其提油率最高,萃取温度低,萃取时间明显的缩短,分别是溶剂萃取的1/24,索式抽提的1/48。
作者：杜国军; 任健; 杨勇 刊期：2010年第02期
本文以脱脂葵花粕为原料,运用酶法水解,通过测定可溶性蛋白含量,找到适宜的水解条件。通过单因素试验初步确定酶解的底物浓度、加酶量、温度、pH值。然后通过正交试验以可溶性蛋白为参考指标,对Flavourzyme酶酶解脱脂葵花粕的水解条件进一步优化,得出Flavourzyme酶对脱脂葵花粕酶解的优化试验条件。
作者：陈复生; 程小丽; 李里特; 侯红江; 姚永志; 时冬梅 刊期：2010年第02期
本文研究了超声波对十二烷基磺酸钠（SDS）/异辛烷（正辛醇）反胶束体系萃取大豆蛋白后萃过程的强化作用。分析了各种因素对蛋白后萃率的影响,并与未使用超声波辅助反胶束萃取大豆蛋白作了比较。结果表明：采用超声辅助反胶束萃取大豆蛋白,蛋白质萃取率可提高19.59%,且萃取时间大为缩短。使用响应面试验分析得到了超声辅助反胶束萃取大豆蛋白的...
作者：董原; 任健; 杨勇 刊期：2010年第02期
南瓜籽粕经醇洗、盐提酸沉后制得南瓜籽分离蛋白,对其溶解性、吸水性、吸油性、乳化性和起泡性进行了研究,并与大豆分离蛋白进行比较。发现南瓜籽分离蛋白的吸水性、吸油性稍低于大豆分离蛋白,而起泡性和起泡稳定性都高于大豆分离蛋白,乳化活力和乳化稳定性稍稍高于大豆分离蛋白。南瓜籽分离蛋白SDS-PAGE显示南瓜籽分离蛋白由9条主带组成。
作者：杨静静; 郭兆阳; 栾兴社 刊期：2010年第02期
丙三醇是由油脂皂化、水解和丙烯合成来进行生产的化工产品,由微生物生产是新的研究开发领域。微生物合成丙三醇在产品安全性、生产原料来源等方面具有较大的优势。虽然微生物合成丙三醇产业化潜力仍面临较大竞争压力,但从近来对微生物产丙三醇的研究进展看,随着对丙三醇消费的不断增加和产品成本的降低,发展微生物生产丙三醇前景是广阔的。
作者：杨学林; 袁金磊; 黄永茂; 葛振东 刊期：2010年第02期
采用浸渍法制备了Cs2O/La2O3固体碱催化剂,并将其用于棉籽油与甲醇酯交换制备生物柴油的反应。考察了催化剂载体、Cs2O负载量、焙烧温度对催化剂活性的影响。结果表明：采用La2O3作为载体,Cs2O负载量20%（Cs2O与载体的质量比）,焙烧温度600℃,制备得到的Cs2O/La2O3固体碱催化剂用于酯交换反应时具有良好的催化活性。在反应温度65℃,醇油摩尔比12...
作者：王红娜; 马晓建 刊期：2010年第02期
本文简要介绍了废油脂的现状,综述了国内外利用废油脂制备生物柴油的主要技术方法及其进展情况,并展望了废油脂生产生物柴油的发展前景。
作者：刘冰; 王承明; 高培均 刊期：2010年第02期
甘油是生物柴油生产过程中的主要副产物。生物柴油中甘油含量多少是评价生物柴油质量好坏的重要指标之一。通过水洗可以很容易去除粗生物柴油中的游离甘油,采用单因素试验研究影响水洗脱除甘油的因素,再用正交法优化工艺条件。结果表明：水洗脱除甘油的最优条件为：水洗温度40℃、水洗次数4次、搅拌时间25min、搅拌速度250r/min,此时的甘油脱出...
作者：张还 刊期：2010年第02期
本文介绍了西门子PLC和自动化网络技术在青岛渤海农业发展有限公司1 000 t/d大豆油生产线电气控制系统中的应用。论述了该大豆油自动化生产线的工艺流程,电气控制系统的体系结构、硬件设计、程序设计和人机界面设计,详细地介绍了西门子现场总线、工业以太网的结构、功能及其在大豆油生产线自动化网络中的应用。
作者：段秋虹; 陈洁; 王春; 高飞 刊期：2010年第02期
选取澳大利亚标准白麦（ASW）作为研究对象,同时选择国内小麦优质品种郑麦9023作为色泽对比,对其小麦粉鲜湿面色泽,挂面色泽,鲜湿面煮后色泽等方面进行了研究。结果表明：ASW鲜湿面亮度值（L＊）很高,红度值（a＊）和黄度值（b＊）较低,鲜湿面色泽在12h内变化缓慢,色泽稳定性好。与国产小麦相比,ASW鲜湿面呈现亮白的感观特性和强大的抗褐变优势...
作者：程谦伟; 刘昭明; 孟陆丽; 黄翠姬 刊期：2010年第02期
本文主要利用碱性蛋白酶水解赤豆蛋白制备赤豆蛋白肽,研究各因素对酶水解反应的影响,并通过正交试验对pH值、酶解时间、酶用量（E/S）、底物浓度等参数进行了优化。确定了适宜反应条件为：E/S为8%,pH值9.0,底物浓度为4%,酶解时间为4h,酶解温度为55℃,在此条件下测得水解度为45.82%。
作者：陈淼; 吴怀静 刊期：2010年第02期
低温储粮的关键是仓房的保温隔热条件,仓房保温隔热条件的优劣直接影响低温储粮的效果。所以低温储粮的先决条件,是仓房要具有良好的保温隔热性能。本文以我国海南某地区的平房仓为例对粮仓的保温隔热结构进行分析,探讨控制仓内上部粮堆和仓壁四周的温度和湿度,以提高粮食储藏的稳定性。
作者：顾鹏程 刊期：2010年第02期
加强清理流程的设计,完善清理流程,合理选用清理设备,是提高入磨净麦质量标准的重要手段。
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