粮油加工杂志 部级期刊
Cereals and Oils Processing(Electronic Version)
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
杂志简介：《粮油加工》杂志经新闻出版总署批准，自1970年创刊，国内刊号为11-9342/S，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：行业展望、走进企业、每月纵横、产品博览、走近企业、专题论述、开发研究、加工技术
作者：夏冰 刊期：2007年第08期
当下,腌辣椒、腌咸菜、榆钱饭、红薯叶、糠菜饭等已经是餐桌上的＂稀有珍品＂,即使偶尔有,也是人们所称的＂忆苦思甜饭＂,或许人们吃时饶有兴致地品味着,追忆着,但这种饭也仅仅只有一二顿而已,连续吃几餐,不只是咽不下,连肠胃估计都要罢工了.
作者：李宏军 刊期：2007年第08期
根据《Oil World》（《油世界》）、USDA（美国农业部）、MPOB（马来西亚棕榈油总署）等权威机构的最新统计数据,对2006/2007年上半年度世界植物油料、油脂的生产贸易人均消费的概况做简要综述.
作者：狄友清 刊期：2007年第08期
我国是世界上最大的小麦生产国与消费国,我国小麦产量占世界总产量的16%～18%.在我国,小麦粉和稻米一样,是我国居民主要的食物来源,也是一种基本食品原料.近几年来,我国年产小麦基本上为1亿t左右.为满足小麦加工的需要,制粉企业遍及城乡,经经典型调查及推算,我国大大小小面粉加工企业达2万多家,但具有一定规模的面粉企业比例相对较少.
作者：李星; 李义有; 寻胜兰; 陈明慧 刊期：2007年第08期
现代社会生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式,他们越来越不愿在厨房里花更多的时间.旅游业的兴起,也为我国方便食品行业提供了新的商机,使方便食品近年来始终保持良好的增长势头,不同品牌、不同原料、不同工艺的方便面不断涌现.但是,由于我国方便食品工业尚处于发展阶段,加入WTO后,国外先进产品与技术的大量涌入,为我国方便食品业提供...
作者：郭清保 刊期：2007年第08期
截止7月上旬,我国2007年夏季油菜籽收购已基本结束,收购进度较去年明显加快,收购价格也高于去年,主要是因为2006年我国秋播油菜面积减少,导致产量大幅下降.由于目前国内价格已处于历史高位,预计后期价格将保持高位振荡.
作者：程黔 刊期：2007年第08期
上半年国内棕榈油市场回顾 今年上半年,国内棕榈油市场基本可以用＂高歌猛进＂来概括,各地现货价格持续稳步上涨.据中华粮网监测,1-6 月份,国内24度精炼棕榈油现货均价为6 554元/t,环比上涨1 548元/t.其中,第一季度国内棕榈油现货均价为5 876元/t,环比上涨12.5%.第二季度棕榈油均价为7 232元/t,环比上涨23.1%.截至7月18日,港口24度精炼棕榈油的...
刊期：2007年第08期
总评 本月,国内小麦收购进程逐渐加快,产区新早稻也陆续收割上市.在最低收购价政策的主导下,新小麦和早籼稻市场价格稳步上行,陈麦价格走势平稳略跌;受低迷的养殖需求拖累,玉米现货市场供给压力依然沉重,价格区间整体下行;大豆市场行情总体稳定,在产量预期下降等因素影响下,现货价格相对坚挺;受期货市场带动,国内食用油市场行情振荡上行.
作者：李安民; 王鼎立; 谭体升 刊期：2007年第08期
1 河南省油料生产基本情况 河南省是个农业大省,2006年种植的花生、油菜、芝麻、大豆及棉花籽等油料作物总产量达724万t,按最低含油率计算,可制油品130多万t（大豆总产中按58%压榨计算）,占国内植物油品的13%,占全国植物食用油消费总量的6%左右（见表1）.按全国人均消费植物食用油计算,2006年度,河南省消费植物食用油约160万t,其生产量是...
作者：郭祯祥; 温纪平; 齐兵建; 王建印 刊期：2007年第08期
从20世纪80年代开始,国外（布勒、西蒙、奥克里姆等）制粉技术进入中国,由于设备精良、工艺先进、可操作性强、制粉效果好等优势,其制粉工艺在中国得到了迅速推广,这种工艺本文称之为＂传统制粉工艺＂,以布勒制粉工艺为代表,典型的工艺为四皮、七心、两渣（CIB、C2B）、两尾,四道清粉、三道打麸.尽管国外制粉工艺大大提升了中国制粉工业的发...
作者：左青 刊期：2007年第08期
在2002年6月29日国家颁布〈中华人民共和国安全生产法〉第二十四条规定：单位新建、改建、扩建工程项目的安全措施,必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用,安全设施投资应当纳入建设项目概算.按国家GBJ〈爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范〉,浸出溶剂是Ⅱ类A级T3组爆炸性物质,浸出油厂属于特级防爆防火单位.
作者：王青峰 刊期：2007年第08期
国内外大型油脂加工企业,在精炼大宗植物油如大豆油、菜籽油等高含磷脂的油脂时,普遍采用了低温长混式的化学精炼或是超级脱胶式的物理精炼（简称化学精炼、物理精炼）.鉴于物理精炼工艺主要适用于处理某些FFA含量高的油脂（如棕榈油、椰子油等）,国内加工的菜籽油、大豆油因油料品种和前处理工艺的原因,一般含杂多、色泽深,尤其非水化磷脂...
作者：张洪涛 刊期：2007年第08期
由于目前酒精发酵多采用玉米、薯干等为原料,这些原料经常受到某些因素的制约,如地域性价格高低不等,货源供应不稳定,产地局限性等.特别是近年来,玉米价价格不断上涨,致使国内众多酒精厂面临亏损.为此我们会同我国专门从事小麦淀粉分离技术研究的专家,用小麦面粉作原料,提取出高蛋白的活性小麦面筋粉（谷朊粉）出口创汇,淀粉浆作为酒精、食...
作者：李劲; 张国权; 欧阳韶晖; 罗勤贵 刊期：2007年第08期
介绍了核桃油的营养特性,主要对核桃油的提取工艺进展进行综述,以期为核桃油的开发利用提供信息.
作者：程国丽; 杨云峰; 王标兵; 胡国胜 刊期：2007年第08期
本文对蓖麻油酯交换制备生物柴油的工艺进行了研究,得出在醇油摩尔比为6∶1,反应时间为6h,反应温度为45℃,催化剂用量为蓖麻油重的0.8%的条件下,生物柴油的产率可达到96%.通过与矿物柴油理化性能指标的比较,生物柴油的多项指标均优于矿物柴油.
作者：孙晓璐; 孙玉梅; 陈莉; 王鑫磊 刊期：2007年第08期
通过摇瓶发酵研究了健强地霉、伯顿拟内孢霉、发酵性丝孢酵母油脂积累及脂肪酶活力.考察并比较了不同酵母菌的油脂合成及脂肪酶活力差别,通过酸热法破碎细胞提取油脂,采用橄榄油法测定发酵液和细胞中的脂肪酶活力.
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粮油调查报告
