摘要：美国通过实施严格、科学、合理的稻米分级标准和采用先进的检测技术来保证大米的质量达到出口要求，从而赢得市场的做法为我国稻米生产和贸易提供了有益的借鉴。介绍了美国稻米质量的内涵；稻米外观品质、内在品质及检测技术；美国大米的分级标准；稻米卫生质量标准及检测技术；农药残留检测技术。指出面对激烈的竞争，我国惟有完善稻米标准，加大投入，提高检测水平，才能突破技术壁垒和绿色壁垒，实现由稻米生产大国向稻米强国的转变。

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