摘要：洋葱有强烈的香气，自古就倍受人们的重视。欧美国家誉之为“菜中皇后”。美国南北战争时，北方军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱，我不能调动军队。”原来士兵中不少人患上了痢疾，次日陆军部送来了一列车洋葱，解救遭受痢疾危困的军队，部队的战斗力迅速恢复并大增。瑞士的伯尔尼市，在每年收获洋葱时，要欢庆传统的“洋葱节”。

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