冷藏技术杂志 部级期刊
Journal of Refrigeration Technology
杂志简介：《冷藏技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为11-2090/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：技术探讨、信息动态、百花园地、工程实践、专家论坛
杂志简介：《冷藏技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为11-2090/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：技术探讨、信息动态、百花园地、工程实践、专家论坛
作者：刘斌; 柴琳; 陈爱强; 许茹楠 刊期：2018年第03期
磁场辅助速冻技术可以有效地提高产品速冻质量,是目前速冻技术重点发展的技术方向之一。本文在归纳了磁场辅助速冻技术的技术优缺点、技术原理及部分果蔬速冻实验结果,并指出了磁场速冻的技术发展方向。
作者：龙燕; 程瑾宁; 韩啸 刊期：2018年第03期
将可膨胀石墨(EG)进行表面改性,解决了其和有机材料相容性差的问题,并应用于硬质聚氨酯泡沫塑料。研究结果表明:改性后EG与聚氨酯硬泡组合聚醚之间具有良好的相容性;解决了EG在聚氨酯硬泡组合聚醚中的分散悬浮和施工困难问题。两者的结合,硬质聚氨酯泡沫塑料实现B1级阻燃,同时还保证了其导热系数小于0.024 W/(m·K),尺寸稳定性小于1%,吸水率小于3...
作者：王莹; 何首旺; 沈爱华; 庞云凤; 常泽楠; 孙颖; 张庆钢; 郑勋周 刊期：2018年第03期
本文以西红柿为研究对象,结合真空保鲜和超冰温保鲜技术,采用不同浓度(0.5%、1%、2%)的山梨糖醇对西红柿进行处理,而后在不同压力(常压、0.08MPa、0.06MPa、0.04MPa、0.02MPa)下测量西红柿的超冰温值,得出不同压力下、不同浓度山梨糖醇处理的西红柿超冰温曲线。并与不同真空压力下、未经处理的西红柿冰温测量实验相对比,结果表明:山梨糖醇可以有...
作者：王超; 刘斌; 黄国锋; 王美霞 刊期：2018年第03期
以蒜薹为试材,基于毛细管束模型的分形理论与方法,通过分析冰温贮藏期间细胞结构参数(孔隙率和平均迂曲度)和分形参数(孔隙分形维数和迂曲分形维数)的变化及其相关程度,探究弱势差下果蔬多孔微结构的动态演变。结果表明:将蒜薹视为圆柱体,则1/2半径与中心半径处的细胞间隙分布的复杂程度相似,表皮处的复杂程度显著高于该两处;表皮处由细胞间隙构...
刊期：2018年第03期
李宪光编著的《工业制冷集成新技术与应用》(第2版)已由机械工业出版社出版发行。该书系统的介绍了工业制冷的理论知识和系统集成,结合国内外现状,图文并茂的介绍了近十年来在冷链物、流冷库与速冻加工中制冷工艺的新技术应用和设计理念。
作者：毕菲菲 刊期：2018年第03期
通过对制冷机组中横管降膜蒸发器进行传热性能测试,获得了横管降膜蒸发器内的总传热系数随热流密度、换热管翅型和传热温差的变化规律。结果表明,总传热系数随传热温差的增大而减小;随着热流密度的增加而增大,在高热流密度条件下,增大趋势更加明显;不同换热管的传热性能差异较大。
刊期：2018年第03期
9月27日-28日,全国商业冷藏科技情报站参与承办的第十三届全国食品冷藏链大会暨第十届全国冷冻冷藏产业创新发展年会在成都召开。会议由中国制冷学会和华商国际工程有限公司联合主办。500余位代表参加了本次大会。全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿出席会议,并做了关于我国冷链行业发展的重要讲话;指出当前我国冷链正处于由低向高...
作者：贾一鸣; 邸倩倩; 刘斌; 陈爱强; 宋健飞 刊期：2018年第03期
本文以豌豆为对象研究磁场辅助冻结对果蔬贮藏品质的影响。分别在无磁场及4.6Gs、9.2Gs、18Gs、36Gs这4种磁场强度下进行豌豆冻结实验;将冻结后的样品袋装并放置在-18℃冰箱中进行贮藏。以十天为一个周期对豌豆的汁液流失率、质构、细胞膜透性、叶绿素进行测定;通过参数变化的对比,发现磁场辅助冻结对豌豆贮藏品质有显著影响。适当的磁场强度能...
作者：邹鹏; 魏会军; 杨欧翔 刊期：2018年第03期
本文分析了R404A卧式双级增焓转子式压缩机与半封闭式活塞压缩机的特点,并在低温工况下进行性能对比实验。测试结果表明:在蒸发温度为-20℃,冷凝温度20℃~60℃的工况下,与半封闭式活塞压缩机相比,卧式双级增焓转子式压缩机的单位容积制冷量提高22%~91%,EER提高17%~31%,排气温度降低45%~72%,具有较大的技术优势。
作者：管佳佳 刊期：2018年第03期
随着BIM技术在我国的快速发展,采用BIM技术对整体工程进行协同设计已经逐步成为了大体量复杂设计不可或缺的重要部分。本文以室内滑雪场制冷系统的设计为出发点,通过对方案设计阶段BIM设计在制冷系统中的应用、制冷系统的BIM设计深化以及制冷系统和建筑结构在BIM设计中的协同配合,就室内滑雪场制冷系统设计中BIM技术的应用进行探讨。
作者：孟凡宇; 赵宝国; 姜伟涛; 任传林 刊期：2018年第03期
本文介绍了CO2制冷系统原理及其在人工滑雪场项目的应用,并从经济节能方面与常规载冷制冷系统进行对比分析。简述CO2制冷系统设计过程中应注意的问题,为CO2制冷技术应用推广提供参考。
作者：姜远新 刊期：2018年第03期
本文针对降膜式半封闭螺杆低温冷水机组设计中的一些重要问题进行探讨,从机组制冷剂管路设计及压降控制、油分离器结构设计、回油方式选择、降膜蒸发器结构设计,卧式冷凝器结构设计以及节流装置及供液控制方式等方面介绍了设计中应注意的问题和处理方法,为此类机组的设计提供参考。
作者：靳新春 刊期：2018年第03期
某食品企业速冻间采用水冷式压缩冷凝机组。运行一年后,压缩机的排气压力超出压缩机的允许范围,速冻间的温度不能降至生产工艺要求的温度。通过技术分析并逐一排查可能的原因,发现压缩冷凝机组配置的水冷式冷凝器偏小,导致制冷系统的冷凝压力升高、制冷量下降。由于机房的限制和业主的要求,在制冷系统上增设并联一台风冷式冷凝器。经改造和实际...
作者：崔奇; 孙志利; 汤玉鹏; 张楠楠; 苏丹丹; 李佳美; 徐一博; 王彩云 刊期：2018年第03期
总结间接制冷系统的原理及特点、应用现状、挑战和机遇。从间接制冷系统和载冷剂的角度分析了间接制冷系统在实际应用中的问题。载冷剂的发展很大程度地影响间接制冷系统的应用和推广。冷库用间接制冷系统和氨直接制冷系统的技术经济性分析需要根据实际情况并结合载冷剂的选择综合考虑。
刊期：2018年第03期
AQ 7015-2018氨制冷企业安全规范已由应急管理部批准,将于2018年12月1日正式实施。该标准为强制性标准,规定了氨制冷企业安全要求(包括厂区建设,制冷系统及作业场所的安全设施、运行、维护、应急救援和安全管理等)。
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