冷藏技术杂志 部级期刊
Journal of Refrigeration Technology
杂志简介：《冷藏技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为11-2090/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：技术探讨、信息动态、百花园地、工程实践、专家论坛
杂志简介：《冷藏技术》杂志经新闻出版总署批准，自1978年创刊，国内刊号为11-2090/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份季刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：技术探讨、信息动态、百花园地、工程实践、专家论坛
作者：徐庆磊 刊期：2005年第02期
为了在全国商业冷藏科技情报站第16次年会上，能更好地同应邀来参加会议的国际冷库协会的专家、学者进行技术交流，本人应邀对我国近几年在冷藏库建造技术上的进展作了简明的介绍。以使他们对我国目前冷藏库的建造水平有一个较为全面的了解。
作者：陈炳炎 刊期：2005年第02期
本文拟就我们杭州联合肉类集团公司在历史的发展中，结合企业经营实际，从理念上和运作上的一点实践体会来认识企业发展战略的重要性。
作者：邱嘉昌; 刘龙昌 刊期：2005年第02期
文章阐述了上海市自廿十世纪九十年代以来在建立食品冷藏链事业中已取得初步进展，未来十年本市冷藏链将进入逐步完善和健全阶段，进而展望下阶段发展的一些特征。
作者：沈月新 刊期：2005年第02期
本文从理化测定和感官评定两个方面，对冷却肉与冻肉、解冻复鲜肉的质量进行比较，研究表明：1．在0～4℃冷却条件下低温成熟的冷却肉，其鲜味和嫩度明显好于冻肉：2．用高压静电解冻装置解冻的复鲜肉，其质量与冷却肉十分接近，可作为新品种上市，以补充冷却肉的不足．
作者：王庆森 刊期：2005年第02期
本文概述了气调库的降氧方法和适用的制氮设备；详细推导了置换法降氧计算的基本公式，为气调系统设计选配制氮设备的计算和空库降氧试验或满库降氧时间的动态计算提供了依据；与此同时，总结了实际应用中要注意的关键问题。
作者：常大伟; 谢晶; 徐世琼; 陈邓曼 刊期：2005年第02期
本实验利用三星的控温冰箱对肉在0℃和7℃低温环境下进行了贮藏对比实验。分析了肉品在贮藏过程中的pH、挥发性盐基氮及微生物指标(细菌总数)，并对肉的感官做了定性描述。实验结果表明猪肉在7℃贮藏时，第六天肉已腐败；而0℃的肉在第8天时，还基本处于一级鲜度。在0℃环境下肉可以存放8天以上而不丧失商品价值。现代冰箱冷藏温度向低温的拓展...
作者：韩耀明 刊期：2005年第02期
对半导体热电制冷去湿的工作状态、冷热端自然对流与强迫近对流的影响等进行了实验和研究分析。对化吸湿剂也同时同条件作了对比实验。
作者：余克志; 丁国良; 陈天及 刊期：2005年第02期
本文采用内外风幕送回风焓差计算通过风莫的渗透热负荷，在此基础上分析了立式陈列柜的风幕参数和环境参数对渗透热负荷的影响，本文的研究结果可以为立式陈列柜的优化设计提供依据。
作者：钟永国 刊期：2005年第02期
根据操作板式蒸发器的实际过程，笔者把与之有关的经验、教训及体会以“注意问题”的方式归纳、整理出来，对同行有一定的参考和使用价值，对自动控制调试，中央空调系统等也能起到一定的帮助。
作者：关朋; 瞿百强; 任铁柱 刊期：2005年第02期
本文对某低温冷库的结构形式、安装时应注意的事项作一下介绍及分析，并结合工程实例在投资成本方面做一下比较。
作者：薛福连 刊期：2005年第02期
通过溴化锂吸收式制冷机成功的化学清洗实践，介绍了溴化锂吸收式制冷机化学清洗的药剂选择，配方和工艺。
作者：魏紫维 刊期：2005年第02期
本文对冻干食品的最终冻结温度和冻干食品的装载量计算进行介绍。
作者：陈锦远 刊期：2005年第02期
本文介绍某乳品厂生产过程及运行使用概况，根据生产工艺流程和冰水的用量，绘制负荷分布图并进行分析，提出改进建议。
作者：谈向东 刊期：2005年第02期
本文通过对水产品冷藏链的描述。强调从水产品冷藏链切入。深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”、“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。
作者：张伟 刊期：2005年第02期
本文详细介绍了利用SIEMENS公司S7—300系列PLC为压缩制冷控制主站。S7—200系列PLC为蒸发降温控制从站，PROFIBUS—DP为网络平台构建大规模氨制冷监控系统的设计思想。
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.9
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.64
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.46
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.92
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：2.55
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.7
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.69
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.31
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.18
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.96
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.38
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊