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上海本帮菜的形成

作者:杨忠明 上海作家协会
上海   19世纪中叶   同治元年   通商口岸   南京路  

摘要:19世纪中叶,申城辟为通商口岸,带来饮食业一次跳越式繁荣,饭馆酒家从十六铺、城隍庙一带逐步延伸到市北地区,广东路、福州路、浙江路、南京路、西藏路一带,后来饮食店发展到苏州河以北天潼路、河南北路、宝山路。清咸丰八年(1858年)在山西路、南京路创建的五芳斋点心店,清同治元年(1862年)在九江路开的同治老正兴.

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