摘要：利用超声波-微波协同法将苹果多酚和大豆分离蛋白制成了新型可食性膜,并对其制备条件进行了优化。试验结果表明：可食性膜成膜的最佳工艺条件为多酚添加量为0.4%,大豆分离蛋白添加量为6%,作用功率为400W,作用时间为10min。
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