摘要：＂全家福＂是江南地区的一道名菜,用料、做法都不复杂,但当地百姓却极为推崇。主料：熟鸡肉、熟火腿;辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤;调料：盐、料酒、鸡精、食用油。具体做法：白菜心切成方片,鸡肉切片,火腿、冬笋、香菇切成片,鲜虾剪去须洗净,鱿鱼、海参择洗干净;坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿,中间摆入鲜虾,再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社