摘要：《客房服务与管理》作为中等职业教育酒店服务与管理专业必修的主干课程,应该在向学生传授专业知识的同时强化专业技能学习。然而,实际情况并不容乐观,根据教育部职业技术教育中心研究所的一份＂用人单位满意度调查报告＂显示,80%以上的酒店专业毕业生,走上客房服务岗位都不能直接胜任,40%以上的毕业生需要进行短期的服务技能、操作技能方面的培训。这反映了当前《客房服务与管理》课程教学存在理论与实践脱节的问题,需要强化＂理实一体化＂教学方式。

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