摘要：佛手柑又名佛手,又称佛手香橼,为芸香科植物佛手的果实,柑果呈卵形或矩圆形,色泽金黄,香气浓郁,千姿百态,让人感到妙趣横生,顶端分裂如拳,或张开如佛指,故又称五指柑。有诗赞曰:“果实金黄花浓郁,多福多寿两相宜,观果花卉唯有它,独占鳌头人欢喜。”佛手柑主产于两广、川、云、浙、闽等地,浙江金华所产的称为“金佛手”,被誉为“果中之仙品,世上之奇卉”。它既是观赏花卉,果实又食药两用。在秋季果实呈浅绿色或稍带黄色的采收,晾三五天后,待水分大部蒸发后,纵切成薄片,晒干或阴干即可入药。祖国医学认为,佛手柑性温,味辛苦酸,据测定,含有挥发油、香豆精类化合物,主要成分有佛手内酯、柠檬内酯、橙皮苷、香叶木苷等,具有芳香理气,健胃止呕,化痰止咳的功效,常用于治疗消化不良、胸闷气胀、呕吐、痰饮咳喘、肝胃气痛等症。

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