摘要：近年来,随着化工、冶炼、电子、煤碳等工业的发展,每年都有大量的重金属通过工业"三废"排放到环境中,这些重金属随着灌溉水、大气、污泥、化肥等进入农田土壤,并在土壤中残留,导致了生长在这些土壤上的蔬菜的重金属污染.而蔬菜中的重金属又通过食物链进入人体,对人类的健康产生危害.因此了解重金属污染对蔬菜的影响以减少其对人类的危害十分必要.

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