摘要：相对于其他表观遗传学机制,DNA甲基化的研究最深入。相关研究表明,在机体的生长发育和疾病的发生发展中DNA甲基化起着重要的作用。表观遗传学中的DNA甲基化、组蛋白修饰和染色质构型重塑一起参与了基因的转录调控。在饲料原料和人类食品中存在的重金属和霉菌毒素会对动物和人类健康造成严重威胁。研究发现DNA甲基化状态可被环境中多种重金属污染物以及霉菌毒素影响。主要表现在对全基因组甲基化状态、DNA甲基转移酶的活力以及特殊基因的启动子区甲基化的状态产生影响。本综述以国内外研究为基础,对细胞DNA甲基化及其与重金属和霉菌毒素之间的关系进行相应综述。

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