摘要：玉米蛋白粉作为目前较好的高蛋白、高能量的产品,在饲料生产中应用较为广泛。但是市面上玉米蛋白粉中的掺假现象日趋严重,为此本文阐述了如何利用显微镜镜检法、感官鉴别及简单的物理检测和化学检测法来有效识别掺假玉米蛋白粉,以期为有关用户提供有效控制玉米蛋白粉质量的方法。

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