摘要：膳食、营养与慢性病有着密切的关系。引起慢性疾病的原因很多。不良的膳食习惯和营养的不均衡，是促成各种慢性病发生的重要原因之一。如以高能量、高脂肪、高蛋白、低纤维的动物性食物为主的膳食结构，易产生营养过剩，造成肥胖、高血脂、高血压、冠心病和糖尿病的增加；以植物性食物为主的膳食结构，易造成居民营养缺乏，蛋白质、热能不足，体重偏低、体质下降。因此，平衡膳食、合理营养，是防治慢性病的根本措施。

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