摘要：食品安全涉及国计民生,关乎千家万户。随着社会的发展和进步,食品安全问题已成为现今备受关注的敏感问题。水产品作为食品的重要组成部分,其安全问题一直以来都受到严格的监管,但是违禁药物检出情况还是偶有发生。究其原因,除了缺乏绿色、高效、廉价的替代药品之外,还有一个重要原因是养殖户对禁用药物的危害认知度不够,对违法使用违禁药物所造成的后果不清。本文将对孔雀石绿、氯霉素两种禁用兽药的危害加以介绍,以期达到普及效果。

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