摘要：毛血旺,又叫冒血旺,是重庆市的一道特色菜,也是川菜中的一道名菜,主要以鸭血为原料,再佐以鳝鱼、毛肚、午餐肉、黄豆芽等食材精制而成,具有麻、辣、鲜、香的特点,深受食客的喜爱。说起毛血旺的来历,有一个有趣的故事。
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