摘要：研究了猪胰脂肪酶的仿生膜、吸附-絮凝组合固定化新工艺,考察了该组合固定化脂肪酶体系用于橄榄油水解的性能.最终试验结果表明:该组合固定化脂肪酶水解反应体系的反应转化率达到54.5 %,固定化酶质量回收率86.7 %,酶活回收率66.7 %,远高于单一固定化方法.

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