摘要：对2018年湖北省水稻区域参试品种的品质进行了检测与分析。结果表明,试验中晚籼是参试品种中优质稻最多的类别;参试糯稻品种的碱消值及糙米率是影响糯米优质率的主要因素;参试非糯稻品种的直链淀粉含量全部达到优质稻要求,透明度及胶稠度品质指标表现较好,整精米率、垩白度及碱消值为影响湖北省水稻区试优质率的主要因素。

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