瑶山鸡是在特定的自然环境中，通过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式下，孕育产生的优良地方品种. 产区是瑶族群众聚居的地方，交通闭塞，经济文化落后、地形地貌复杂，昆虫、草籽丰富。在此条件下瑶族群众充分利用天然草场、自然林地、荒山、果园等自然生态环境，以放养自由采食昆虫、草籽为主和舍饲人工补料为辅的生态养殖方式相结合，生产出肉质鲜美、风味独特、营养价值高，售价高的商品鸡，深受广大消费者的青睐。多年来，通过实践在林地、果园生态养鸡，鸡粪可作为林果树肥料，既解决了养鸡业污染，又能大幅度降低饲养成本，因此瑶山鸡饲养也成了广大养殖户致富的一条重要渠道。
一、品种选择
瑶山鸡主要产于贵州省荔波县西南部的瑶山瑶族乡，分布于相邻的乡镇，以及广西的南丹县部分乡镇。瑶山鸡，又名瑶鸡。因其羽毛色彩丰富多样，外表华丽，故又名凤鸡。据现调查统计，目前数量达35万多羽。瑶族群众索有养鸡的传统，每家每户一般饲养量都在50 ～100羽左右，多者达20000多羽，全部是自繁自养。很少有外地鸡种进入，在此条件下，经过长期的封闭饲养和选优提纯，逐渐形成了现在具有亮丽羽毛的瑶山鸡，鸡温顺、耐粗饲、适应性强、个体大、产肉多、品质好、肉蛋兼用等特点的地方优良品种。
二、场址的合理选择
瑶山鸡生态养殖的主要特点是放牧，所以场地选择必须要远离污染区3000米以上。一般选择山地、丘陵、果园、林地等地势较开阔，坡度不宜过大、水源丰富、向阳避风适宜放牧的场所。鸡舍的大小、长度以鸡的数量来定，放牧鸡舍一般15只/平方米左右。建舍时要符合防疫、防害、防火、通风、光照的要求。建立运动场，运动场按每只鸡1平方米计算，周围可用塑料网围起来。
三、育雏注意事项
首先育雏要选择保温性能好、通风、无毒、无害的育雏室。其次是育雏的温度要根据季节、气温的变化而定。春季是育雏鸡的最佳季节，3-5月气温逐渐上升，阳光充足，有利于雏鸡的生长，并能提高育雏成活率高。等到中鸡阶段有利于放牧锻炼，增强体质，对今后的放养打下基础。最后是要注意育雏室内的湿度、密度、光照和换气等。育雏温度适宜相对湿度在40%-70%左右。通风换气有利于温度和湿度的调节。随着日龄的增加要逐渐减少密度1周龄前密度30-50只/平方米，2周龄30-40只/平方米，3-5周龄20-25只/平方米为宜。光照要充足，由日光灯逐渐过渡到自然光照。
四、放牧养殖管理要点
1.让雏鸡逐渐适应外界环境
雏鸡经过21天左右的舍内饲养后，体重达到140克，可以先在舍饲的周围进行目的性适应放养。每次补饲时发出固定的声音、让鸡形成条件反射，到预定的地点补饲。当鸡具备了一定的放养条件，再把它放到无毒、无害、无疫、无污染、有水、有虫、的草场、林地、田野等比较理想地方进行放牧。这样鸡既可吃到害虫、杂草，又可施肥。
2.放牧的密度和规模
一般瑶鸡的放牧密度为20～30只/亩，适宜放牧规模以每群300-500只为宜。
3.进行轮牧
将放牧的地方划为几个小区，对季节性植物生长期旺盛的可以20天轮牧一次，生长期比弱的30天轮牧一次。轮牧时不能驱赶鸡群，要采用诱导的方式进行引诱鸡群到另一个放牧点。
4.补料
在人工补料中严禁采用添加各种合成色素、化学合成的非营养添加剂及药物等，以保证生态鸡的品质。补料时要少喂勤添，减少浪费。可增加维生素的摄入，减少精料的投入，降低鸡肉的脂肪含量。由日喂5次逐渐减少到2次。日喂2次时早上少补，晚上多补。
5.注意安全
防止兽害，鸡只走失，周围建围栏，禁止放牧地的周围环境喷洒农药，防止鸡中毒。暴风雨等恶劣天气暂停放牧。
五、放牧草地建植
“生态养殖鸡”可考虑鸡的食性，选择种植有机牧草。要根据各地的气候特点、土壤结构，选择一些耐践踏多年生的牧草品种。一般可采用豆科牧草占50%-70%和禾本科牧草占50%-30%，进行混播。豆科牧草有白三叶、紫花苜蓿等品种。禾本科牧草有黑麦草、冬牧七0等品种。牧草建植要根据需要进行种植，这样才能降低养殖成本，提高鸡维生素的摄入生产出优质鸡。牧草建植不但能降低养殖成本，而且还能保持水土、涵养水源、防风固沙、调节气候等重要生态功能。
六、疫病的防治
疫病的防治是保证鸡群健康的重要环节。放养的鸡生长期长与外界接触广，受到疫病威胁的机会比较多，为防止疫病的发生，增强鸡群的抵抗力。要根据当地的具体情况，建立合理的防治措施。可参考以下防治措施：“一定要进行马立克、法氏囊、流行性感冒、新城疫、高致病禽流感，支气管炎、鸡豆”等传染病的免疫。还要注意预防寄生虫病。如球虫病一15日龄后进行球虫病的预防和治疗，定期投放球虫药，抗球虫药应有两种以上交替使用。为了减少和控制鸡肉中的药物残留，中后期疾病的防治尽量少用人工合成药物，要多采用中药和生物防治。
在摸索中,城口用打造山地鸡产业,给出了一个响亮的回答。
抓“鸡”遇
“再过一些时候,这些鸡就可以上市了。”在城口县河鱼乡河鱼村,胡春群看着满地跑来跑去、跳跃翻飞的一群山地鸡,心里非常高兴。
正是这些不起眼的鸡,让她搬进了洋气的小楼房。
三年前,胡春群一直住在有30多年历史的黄泥巴房子里,夫妻俩靠种地维生,一年下来全家纯收入不到500元。后来,在河鱼乡政府引导和支持下,胡春群开始尝试养鸡。2007年,胡春群家出栏了600多只山地鸡,收入近三万元。
河鱼乡是城口山地鸡养殖的核心地带,2009年养鸡28万只,年销售纯收入近400万元,养殖户人均增收800元,实现户户养鸡。
河鱼乡的变化是城口近年来打造山地鸡产业的缩影。
“九山半水半分田”,这是城口县的真实写照。
地处偏远,交通不便,山林广布,山高坡陡,可耕地少……如何发展产业让农民脱贫致富,成为城口决策层面临的最大难题。
能否换个思路,向大山要财富呢?
“我们穷,出来的产品感觉就是‘土’。可‘土’却正是城口特色,城里人喜欢的就是这种‘土’。”城口县农委主任谭会山说。在对以前发展的项目和思路反复比较后,城口发现真正的发展空间还是在林地上。
很快,城口找到了一把打开产业发展大门的钥匙――把市场需求与自己的资源优势进行对接。
这时,不起眼的山地鸡进入决策者的视野。
城口农民素有在林下放养山地鸡的习惯,这种鸡不喂饲料,吃的是玉米和林下的野食。这不正符合时下绿色生态的消费理念吗?
另一方面,发展山地鸡是一项投资少、风险小的短、平、快项目,能在较短的时间内增加农户收入。
反复权衡后,山地鸡成为一个突破口。
政策牵引
“是政府帮助我走上了致富路。”沿河乡柏树村村民刘坤磊感触颇深。
2005年初,刘坤磊购买了一台8000元的孵化机和1000只小鸡,县里给予购买孵化机50%的补贴,乡政府还奖励资金500元。
同时,县里对达到一定规模的养殖户给予每只鸡三元的补助,对山地鸡中心纯繁场每孵化一只给予一元的补助。“几年来累计获得补助七万多元。”刘坤磊感激地说。
2009年8月,刘坤磊的鸡舍在从前400平方米的基础上实现了扩建,现已有600多平方米。这年,他又迎来一个丰收年――卖出山地鸡一万余只,收入20多万元,获利五万多元。
“今年,我们将出台奖励扶持政策,鼓励像刘坤磊这样的农民增收致富。”沿河乡党委书记梁义彬说。
其实,城口农民一直都有养殖山地鸡的习惯,但由于缺乏政府的强力牵引,农民分散养殖的山地鸡难以形成产业,增收效果不明显。
2004年,县政府成立城口山地鸡发展领导小组,先后下发《关于发展土鸡和肉兔产业发展的通知》、《关于进一步扶持城口山地鸡产业发展的实施意见》,将山地鸡的发展纳入《城口县畜牧产业十一五发展规划》。同时,县里相关部门相互协作,为城口山地鸡的发展营造了一个良好的氛围。
“为培训养殖户、解决技术难题,我们花200多万元组织大户到外地进行培训,编印了技术资料发放到养殖户手中。”谭会山说。
自2006年以来,城口共整合资金近1000万元用于扶持山地鸡产业发展,形成了以河鱼乡、岚天乡、治平乡、修齐镇等乡镇为重点的产业发展带,山地鸡已经成为城口农民增加收入的重要增长点。
科技护航
听着山地大棚里上千只鸡的叫声,蓼子乡明安村山地鸡养殖大户李文军特别满足。
因为政府对养鸡技术的革新,他去年赚了十多万元。
几年前,眼瞅着河鱼乡的乡亲腰包鼓了起来,他也萌发了养鸡的念头。2004年,他把家里几万元积蓄拿出来满山遍野收种蛋。开始他用传统的煤油灯孵化,孵化出来的鸡苗随便找个角落煨起来,小鸡冻得瑟瑟发抖。由于种蛋质量不高、孵化方式落后、育雏技术缺乏,一半以上的小鸡孵不出来,孵出来后成活率也只有60%左右。这样反复折腾,两年内他不仅用光了家里所有的积蓄,还欠上十万元外债。
正在李文军准备放弃的时候,县畜牧技术推广站技术人员闻讯而来。在技术人员的指导下,他开始使用“高床养殖、生态轮放”技术。2007年,他购买了一台孵化机,一改用煤油灯孵化的传统方式,修建了规范的育雏舍和种鸡养殖场,一次可以孵化上千只鸡雏,出雏率提高近20%。同时,他建起一米左右高度的圈舍,切断了鸡与粪便等的接触,增强了鸡的免疫能力。
困难就这样一个个被解决。当年年底,他就打了场漂亮的“翻身仗”――赚了两万多元。
李文军的示范效应很快扩大,山地鸡养殖户纷纷转向高床养殖,村里干脆成立了山地鸡养殖专业合作社,专门引导村民科学养鸡。
在城口,像李文军这样依靠政府免费提供技术指导走上养鸡致富路的,还有许多。
在谭会山所在的县农委,就设置有科室畜牧兽医科、动物卫生监督站、畜牧技术推广站等,专业技术人员天天奔走在各个村落,为山地鸡的发展提供了有力的技术保障。
品牌铺路
城口山地鸡很快在市场打响。
“良种鸡一公斤的价格一般在十元左右,山地鸡一公斤二三十元还供不应求。”谭会山对外地商贩到城口“抢”鸡的情形记忆犹新。
产品好销了,模仿、假冒商品开始出现。城口又在产品科技含量、实行标准化生产上做文章,提高养殖户的产品纯度、品种保护意识。
同时,城口意识到,要想成为全国山地鸡市场的“主角”,必须走品牌化之路。
县里把山地鸡和鸡蛋送到重庆市轻工业研究所化验,化验结果发现其品质是该所所检测的同类产品中最好的。县里随即发动研究人员,撰写文章。文章在专业杂志发表后,引来了一股研究城口山地鸡的热潮。
在科学理论的强力支撑下,城口又为山地鸡成功申请了“新森活”商标,并通过了“重庆市无公害山地鸡产地县”认证、农业部农产品地理标志登记认证、农业部畜禽遗传资源鉴定,成为国家畜禽遗传资源和地方品种。
[关键词] 苗山土鸡 林下养殖 调查
[中图分类号] F326.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）10-0170-01
一、基本情况
融水县苗山土鸡选择在山清水秀、无任何污染的树林、竹林、果树下等养殖，不受外界环境污染。鸡以谷物杂粮、草、虫为食，放养半年以上才上市，保证鸡肉的品质。鸡病防治主要使用中草药，保证鸡肉无药物残留，达到国家无公害质量标准。苗山土鸡个体均匀，外形美观，肉质香甜鲜美，营养丰富，皮下脂肪少，是老少皆宜的理想营养佳品。随着生活水平的发展，人民对食品的要求越来越高，苗山土鸡的品质恰好适应的消费者的追求，展现的苗山土鸡林下养殖广阔的发展前景。
我县具有丰富的林地资源，林地占地面积407.22万亩，发展苗山土鸡林下生态养殖具有得天独厚的条件，大量的林地面积为苗山土鸡林下养殖的发展提供了广阔的空间，使我县苗山土鸡林下生态养殖如火如荼的发展。2011年以来，我县以农民增收为目的，坚持把发展林生生态养殖作为农业增效、农民增收的主要工作任务来抓。经过两年多来的发展，批存栏1000只以上的林下生态土鸡规模养殖96户。2012年全县年出栏肉鸡610.14万只，其中苗山土鸡80万只；林下生态养殖合作社4个，存栏苗山土鸡种鸡1万多只。
二、苗山土鸡林下养殖产业化发展的对策
1.积极引导，做好宣传发动工作
在林下养殖项目实施中，农民能否积极参与养殖是项目成功发展的关键，因此发动农户参与，解决农户实际困难成为了项目实施的首要任务。农民对于苗山土鸡林下养殖都非常感兴趣，但是真正的实施却畏首畏尾，发动养殖工作困难重重。针对这种情况，我们深入村屯，与农民群众“零”距离的沟通，了解他们的想法和创业过程中存在的困难。对养殖基础比较好的养殖户进行扶持，以点带面的铺开，逐步带动群众投入林下养殖产业中。另外，通过与群众的交流，让农民群众树立商品经济意识，克服小农意识，通过商品的流通，产生经济效益。
2.多方筹措，解决资金难筹问题
由于我县农民收入比较单一，农民的经济条件较差，创业资金缺口比较大，农户发展林下养殖项目启动资金的投入困难大。为了解决这一问题，对有创业想法的，而资金不足的养殖户，县有关部门与邮政银行、农村信用社、妇联、人事劳动等部门联合对具备贴息贷款条件的养殖合作社和其他养殖业主争取财政贴息贷款。积极落实惠农政策，目前主要有柳州市“菜篮子”工程、柳州市支农资金、融水县农业产业化发展资金等扶持政策，对我县规模苗山土鸡林下养殖户给予一定的扶持。
3.加大科技培训力度，全面提高农民的综合素质
经过调研，农民群众对发展苗山土鸡林下养殖比较感兴趣，但是缺乏技术都没有付诸到行动的中，农民对得到养殖技术培训的愿望强烈。我县按照农民群众养殖意愿，首先是安排他们到规模养殖场进行参观，掌握产业化发展的基本概念；其次是有针对性的组织群众进行培训，免费赠送养殖光碟和书本，选派优秀的技术人员到村屯指导农民群众进行林下养殖场的规划和动物疫病的防治；再次是邀请专家到村屯给农民群众分析国内林下经济发展的前景，灌输知识，让农民群众开阔视野，增强信心。
4.加强林下养殖农民专业合作社的建立
为更好的发展苗山土鸡林下养殖，带动更多的农户参与，成立了四荣乡巾英专业养殖合作社、融水县袭明专业养殖合作社，让农民抱团发展，形成统一培训、统一防疫、销售的良好发展趋势。合作社成立，以“合作社+农户+基地”的方式发展苗山土鸡，保证养殖户有一定的饲养利润，从而保障了农户的养殖效益，大大提高了抵御市场风险的能力，也提高了养殖户的积极性。
土鸡生态养殖采取“林（果、茶）—鸡”的放养方式，天然草料和人工投料相结合，采食自由，不仅节省饲养成本，而且土鸡肉质鲜美细嫩，卖相极好,市场上十分畅销。农户利用山坡林地的有利条件放养土鸡，生产优质无污染的绿色鸡肉和土鸡蛋，土鸡的养殖效益明显提高，既满足昌宁居民对鸡肉鸡蛋的需求，也增加了农民收入，取得较好的经济效益和社会效益。昌宁县2013年末土鸡存栏122.4万羽，出栏146.2万羽，鸡肉产量4849t，鸡蛋产量1734t。分布于全县珠街、耇街、漭水等13乡镇。散养主要为农户利用自家庭院放养，户均饲养10～30羽，数量众多且分散；适度规模养殖有田园镇四角田村，耇街乡打平、水炉村和柯街镇联合、玉地里和仙药村发展了8个饲养场，存栏规模为600～3000羽，养殖模式为林（核桃园、桃园、桔子园及杂木林）下种草牧养，饲养品种有武定壮鸡、武定乌鸡及本地土鸡，年内出栏17800羽，年末存栏肉鸡16060羽。
2发展土鸡生态养殖的必要性
2.1有利于优化畜牧业结构
当前畜牧业已进入绿色健康发展阶段。在畜产品市场供应丰富和市场大流通的背景下，昌宁县畜牧业暴露出养殖规模偏小、缺乏自身特色、市场竞争力不强、经济效益不明显的弊端。要解决这些问题，就必须积极调整优化畜牧业产业结构，立足本县市场，发挥昌宁山地众多的自然优势，提高禽产品的自给率和市场竞争力。
2.2有利于促进效益农业的发展，增加农民的收入
加大重点养殖示范户的扶持力度，提高扶持资金的使用效率，通过对优质土鸡养殖场基础设施的改造、扩建，加强优良品种引进推广和土鸡饲养配套技术开发，达到减少污染，降低生产成本，提高生产效益，最终增加农民收入的目标。
2.3有利于畜牧业科技成果的转化和推广应用
推广优良土鸡生态养殖，是新时期畜牧技术推广工作的有力抓手和有效载体，也是畜牧技术推广工作的着力点和切入点。通过土鸡生态养殖的实施，培训、指导、培养一批土鸡养殖示范户，并通过他们带动广大农户转变观念，创新养殖方式，提高昌宁县畜牧业的科学养殖水平。
3发展优势
3.1区位优势
昌宁县地处滇西保山、临沧、大理三地州市结合部，东接漾濞、巍山，北邻永平，南与凤庆、永德相连，西靠施甸、保山，境内交通发达，距保山86km。云保公路贯穿全境，把昌宁与保山、大理、楚雄、昆明、德宏、思茅、西双版纳等周边地州乃至中缅边境城市连成一体，随着国家实施新一轮西部大开发战略和中国-东盟自由贸易区的建立，腾冲至缅甸密支那公路的建设，昌宁的区位优势越来越明显，具备发展外向型畜牧业的优势和条件。
3.2气候资源优势
昌宁县海拔分布608～2875m，立体气候明显，属典型山地亚热带季风气候，包括亚热带、温带、寒带等气候类型，年平均气温12.8～21.3℃,年日照1170～1368h，年均无霜期300～358d，年均降雨量1100mm。由于境内海拔相差较大，南高北低，特殊的地形地貌、多种多样的土壤类型和立体气候、充足的雨量，雨热同季，温光同步，四季分明为动物生长繁育提供了十分有利的条件，为大力发展畜牧业提供了得天独厚的气候资源条件。
3.3丰富的林业资源
全县林地总面积378万亩，森林覆盖率64%，退耕还林(果)面积12.4万亩，泡核桃种植面积166.2万亩，油茶0.08万亩，桉树2.25万亩，丰富的林地资源为发展生态养殖提供了广阔的空间。另外，还有25万亩的茶叶，2.15万亩的梨和2.3万亩的柑橘、荔枝等热带亚热带水果地可以发展林下生态养殖。
3.4饲草饲料资源条件与优势
全县家庭承包草原面积176.11万亩，历年累计保留草地总面积为8.637万亩，其中人工草地为5.163万亩，改良草地为3.474万亩。为发展生态土鸡养殖有坚实的物性饲料资源优势。
3.5政策导向优势
畜牧业发展一直受到党中央、国务院及地方各级党委、政府的高度重视。“十一五”以来，每年的中央一号文件都把加快畜牧产业发展作为强农惠农政策的重要内容之一，并逐年强化了扶持政策。省委、省政府提出做大做强畜牧业，力争用10年左右时间使畜牧业产值占到农业总产值的50%以上的宏伟目标，出台了《中共云南省委、云南省人民政府关于把畜牧产业发展成为国民经济重要产业若干意见》。市委政府也高度重视畜牧业的发展，出台了《中共保山市委、保山市人民政府关于加快畜牧产业发展的决定》。县委政府也提出了做大做强畜牧产业的决定，并树立了“加快建设优质畜产品生产加工基地和生态农业示范基地，真正把畜牧产业发展成为农民增收和统筹城乡经济发展的支柱产业”的产业发展思路。各级领导对畜牧业的高度重视，给畜牧产业发展营造了良好的环境。
3.6技术支撑体系的优势
目前全县畜牧兽医系统有县级二级单位和乡镇畜牧兽医工作站共计16个，有县乡镇级畜牧兽医专业技术人员79人，13个乡镇124个村均建有兽医室，并有择优布点建立县乡镇牛冻精改良站（网）点20个，初步形成了县乡（镇）畜牧兽医科技推广体系和畜牧兽医执法体系。
3.7实现林畜共生双赢
利用林果、林虫、树叶、草等供土鸡采食，鸡粪便和吃剩余的草渣混合，快速分解利于植物吸收，起到及时补充土壤养分的作用。林地可以营造出空气清新、凉爽舒适的环境，适宜土鸡生长，增强机体抵抗力，减少药物使用量。同时土鸡可以吃到林下“活食”和新鲜的野草，减少饲料消耗，降低饲养成本，还能生产出生态环保、健康无公害的畜产品，实现“鸡-粪-果”的良性循环，有效减少养殖业对环境的污染，实现林畜共生，两相得益。
4昌宁林下土鸡生态养殖存在的问题
4.1认识不够，投入不足
地方政府和畜牧部门对林下养殖、林畜结合，开发林下资源生产优质生态畜产品的认识不够到位，畜牧与林业部门沟通协调不够，科技人员对林下生态养殖的研究不够深入，一直只讲林畜矛盾，没有寻求共生双赢的有效途径，以至多年来引导性的资金投入较少，金融和社会资金投入得不到有效拉动。
4.2畜禽良种化程度不高
养殖户对优良品种不够了解，长期按习惯进行选择，良种化程度低，出栏率低，效益不高。
4.3技术欠缺
对不同林地下饲养土鸡密度如何定，如何饲养才能发挥好的经济效益，如何进行疾病预防，如何饲养、饲养多长时间才能达到优质生态等无直接经验，都有待进一步摸索。
4.4零星规模小，产业化程度低
养殖户靠自发饲养，产品量少，知名度低，没有相应的企业或经济组织帮助开拓市场，饲养出来的优质生态鸡，饲养周期长，养殖成本高，优质不能优价，甚至养出来找不到合适的市场。
4.5基础条件差
林下养殖区域绝大部分都是在水、电、路等基础设施不完善、不配套的地方，致使一些先进养殖技术无法推广，在一定程度上制约着林下生态养鸡规模化发展、集约化经营。
5发展林下生态养殖的对策
5.1强化宣传，营造氛围
充分利用广播、电视、宣传栏、印发宣传资料开展广泛宣传和进行正面引导，对发展林下养殖的意义、技术、模式及成功典型进行全面、深入的宣传，让更多农户了解、认识林下生态养殖发展前景。通过计算收入对比、邀请专家开展技术讲座、召开户主会和参观考察等方式营造良好舆论氛围，激发群众发展林下生态养鸡的热情和积极性。
5.2统筹安排，科学规划
按照因地制宜、合理布局、突出特色、政策引导的原则，把发展林下生态养殖与畜牧业内部结构调整结合、与无公害畜产品生产结合、与转变畜牧业发展方式结合、与新农村建设规划结合，多模式、多角度、深层次挖掘林下养殖的发展潜力。对林地、果园、茶园采取草山改良、果园套种优质人工牧草如鸭茅、海法白三叶等。根据养殖规模，按照亩林地（果园、茶园）饲养60只养殖密度（过小植被未得到充分利用，过大植被受到破坏，且饲养成本增大）分区围栏、轮牧。
5.3培植龙头，示范带动
培植具有一定实力的企业或养殖专业经济合作组织，带动农户发展林下养殖，建设生态养殖基地，开拓生态畜产品市场，开展生态畜产品加工，发挥“龙头”带动作用。大力推广“企业+基地+合作社+农户”的产业化经营模式。鼓励和帮助企业积极申办无公害、绿色畜产品认证和优质畜产品产地认证，注册商标，打造地方特色品牌，促其上档次、成规模，做大做强昌宁畜产品“生态”品牌。着力发展一批基础强、潜力大、机制新，规模化、组织化程度高，发展能力强的示范场(户)。加快提升林下生态养殖综合生产能力，促进种养平衡，实现清洁生产，全面提高全县畜产品的知名度和市场竞争力。
5.4强化服务，合力推进
组织市、县、乡畜牧科技推广技术服务队，整合技术服务资源，深入实地搞好服务，开展各种养殖培训，为林下养殖从业者送去实用的畜禽养殖技术，做到面对面交流、手把手指导，针对性解疑答惑，努力提高养殖户的科技素质，培育养殖能手和养殖致富带头人;不断总结林下养殖的经验，如养殖密度、养殖技术、最佳出栏时间、疾病防治等，增加科技含量；加强市场研究建立完善预警分析平台。通过网络手机短信等方式市场行业信息，引导养殖户合理调整结构，实时销售，及时补栏，增加收入。
5.5多方筹措，确保投入
养殖场地的选择要求，以林地、山场养殖为先，要求森林覆盖率高，以济林、毛竹林较好，要求有一定的坡度，水源充足，最好有山中矿泉水，种蛋鸡要求每羽鸡活动面积在50m2以上，仔鸡在10m2以上，养殖场饲养群不宜过大，一般一个养殖场饲养不宜超过5000羽，每个养殖场均要有围栏，围栏可根据养殖场状况和经济情况自行设计，建议最好使用生物围栏。
2鸡舍建设
鸡舍建设应遵循因地制宜的原则，根据毛腿鸡喜登枝，善飞翔的特点，可采用高架繁殖，即在离地面50cm左右，架一根根树木，供鸡休息，也可采用发酵床养殖，但40日龄内小鸡还应采用地面平养，鸡舍建设一定要注意通风，因为毛腿鸡在通风不好的情况下，宁可在室外淋雨水，也不在通风不良的环境中休息，很容易导致疾病发生。40日龄以上鸡按15~20羽鸡/m2计算鸡舍建筑面积。
3饲养管理技术要点
3.1养好雏鸡
毛腿鸡初生很小，体质较弱，因此育雏非常关键，目前，我县合作社均采取雏鸡共育，然后发放给农户饲养，在21日龄内全部使用全价配合饲料，21~40日龄由全价料过渡到原料饲养，40日龄以后全部过渡到原料饲养，养好雏鸡的关键是温度、湿度的控制以解决保温和通风的矛盾
3.2制定免疫程序
一日龄鸡马立克氏病，7日龄新城疫传支，14日龄鸡传染性法氏囊病，20~25日龄禽流感，40日龄禽霍乱，70日龄禽流感，100~120日龄，鸡减蛋综合症，150日龄补免禽流感。
3.3补饲育肥
毛腿鸡的养殖在我县均以原生态养殖为主，但野外放养的食物还是及其有限的，补饲育肥户蛋仍然是主要的，补饲育肥的关键是定时定点定量饲喂优质原料粮，以玉米、稻谷、小麦为主，每天按每羽鸡补给50cm饲料，保证长期供应充足清洁饮水，饮水最好引用山中矿泉水，即省工省力，又清洁卫生，还能供应优质微量元素，通过这种固定条件反射，即防止粮食浪费，又能检查出鸡状况。
3.4疾病防治
通过免疫接种精心饲养管理，“毛腿鸡”的抗病能力是很强的，但疾病防控还是要放在重要的位置，我县合作社的社员们总结出一套利用中草药防治技术，根据植物的生长情况，不定期的投喂青蒿，半边莲，鱼腥草，水花生，辣廖子等具有抗菌抗病毒作用的中草药，既防止了抗菌素的污染残留，又能保证鸡只得正常生长，使用高架和发酵床养殖也很大程度地降低疾病感染，另外，寄生虫病，农药中毒、鼠害、天敌等危害鸡群安全的问题也不容忽视。
3.5病死鸡的无害化处理
病死鸡的无害化处理看似小问题，但可引进大事故，笔者见过这样一个鸡场，因夏天围网中缠死了一条蛇，腐败生蛆，被鸡群采食后，造成鸡群大量死亡和眼瞎，损失极其惨重。因此，我们要求，所有放养的山场饲养员每天必须巡山，发现病死鸡只，立即回收焚烧，消毒，做无害化处理。
3.6轮养
林下养鸡，林牧结合，相得益彰，但如果长期在一处饲养，鸡不但易发病，还造成环节污染，影响林业生长，因此，轮养也是养好“毛腿鸡”的重要环节，一般我们要求种蛋鸡养2年休养一年，仔鸡养半年，休养半年，使鸡场自然净化，鸡粪被林植物自然吸收，即利林又利牧。
3.7信息化管理
竹鼠，又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等，属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属，因营养价值丰富，目前已被大规模养殖，成为具有经济效益的养殖产业之一。
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2、 蜈蚣养殖新技术
蜈蚣是一种常用的传统名贵中药材。近年来，由于农业生产中大量使用化肥、农药，以及过度的人为捕捉，野生蜈蚣资源几乎到了灭绝的边缘，因此蜈蚣养殖是农村致富的一条门路。随着中医药市场的蓬勃发展以及对药用蜈蚣的需求和开发，国内野生蜈蚣的资源不断减少，资源紧缺，价格上涨，市场上有的入药蜈蚣一条能卖5～20元，亦有供不应求之势。因此，蜈蚣养殖迫在眉睫。蜈蚣养殖周期短，要求低，生长快，产量高，易管理，既可家庭院落养殖，也可一体化规模养殖，经济效益高。
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3、 蟾蜍的养殖与加工技术
蟾蜍俗称“癞蛤蟆”，从蟾蜍耳后腺及皮肤腺（即疣粒）中采取分泌的乳白浆液，经加工制成的蟾酥是名贵中药材。蟾蜍除去内脏干燥后，还可制成干蟾。近年来，南方农民又探索出“蟾衣”的采集技术，“蟾衣”也是昂贵的药材。因此，发展蟾蜍养殖是一项成本低、效益好的家庭致富门路，也是一项很有发展前途的养殖业。
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4、黄粉虫养殖/生产与利用
黄粉虫生产技术是一项适用于全国各地，投入低，产出高的新技术，是发展农村经济，农民发家致富的好途径。黄粉虫的繁育、黄粉虫生产车间的建立、秸秆生物饲料的加工方法、黄粉虫对生活环境的要求，黄粉虫粪便的利用、黄粉虫收获前的饲喂、黄粉虫工厂化生产的周期及效益、黄粉虫的营养成分、黄粉虫的加工利用。黄粉虫的养殖技术：黄粉虫特性、黄粉虫的养殖条件、黄粉虫的饲养管理、黄粉虫的疾病防治。
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5、苍蝇的养殖新技术
蝇蛆就是苍绳的幼虫。蝇蛆的体内含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素，是经济动物最佳的饲料之一。如果您有大量的动物粪便不知如何处理时，那就养殖蝇蛆吧！养殖蝇蛆既可以环保的处理各种动物粪便，还可获得大量的可以提高饲养动物、水产品抗病能力、降低养殖成本的动物蛋白饲料。这真是一举多得呀。
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6、土元的养殖新技术
土元是药用昆虫，别名地鳖虫、地乌龟、簸箕虫、土鳖等，具有化淤止血清热止痛等功效，是很多中成药的原料。近年来，土元的系列加工产品不断问世，受到人们的欢迎。向您介绍土元的立体养殖技术：土元的形体特征、立体温室的建设、饲养土的配制、土元的留种及孵化管理、病虫害的防治。
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7、美国七彩山鸡养殖技术
美国七彩山鸡是学名雉鸡，又称野鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。由于我国沿海地区、香港、澳门盛行吃山鸡，每年还要大量出口日本、新加坡等国。加之近年来人为大量猎捕，野生山鸡濒临绝迹，从而出现国际、国内市场山鸡货源奇缺、供不应求的紧张状况，预测近二、三年内市场无法饱和，就算价格降到8元每市斤，仍有利润可得，前景不可估量。
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8、鹧鸪养殖技术
鹧鸪是一种集野味、观赏、保健于一身的名贵珍禽品种。鹧鸪对网舍、平养有很强的适应能力，饲养地域不限，具有很好的养殖前景。向您介绍：鹧鸪的生物学特性、繁殖技术、雏鸪的饲养管理、成鸪的饲养管理、种用鹧鸪的饲养管理。
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9、实用养蝎技术
详细介绍了蝎子的生活习性，对食物、营养的要求；水分管理（虫体含水及土壤含水的标准与要求）；光照和空气对蝎子生长关系；蝎子的自然条件；产仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脱皮时所需要的条件；蝎子的天敌与防范以及卫生防疫等关键技术。
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10、黑豚的科学养殖技术
中华黑豚原名豚狸，是我国南方深山老林中的一种袖珍走兽，素有“肉中人参”之称。黑豚具有好饲养、成熟期短、搞病力强等特点。向你介绍：黑豚的生活习性、黑豚的饲养方式、常用饮料配比、各时期的饲养与管理、常见疾病的防治。
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11、药用水蛭养殖
水蛭俗称蚂蝗，民间又称蚂鳖、内钻子等。由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着人口老龄化的发展，心脑血管病人增多（高血压、心脏病发病率占人群的2-5%），加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。由于供需矛盾越来越大，也就引起价格不断上涨，纯清水货之售价已由去年秋天涨至每公斤80元左右。我国从1995年开始进行人工饲养水蛭并获得成功，每亩纯利均在2万元以上，是目前养鱼效益的7～10倍。
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12、蚯蚓高产养殖及综合开发利用
蚯蚓全身都是宝，蚯蚓不仅有松土、产粪、肥田的效果，还是养殖业发展不可缺少的蛋白质饲料来源，此外，蚯蚓还有很高的药用价值，具有解热、镇痉、平喘、降压、利尿和通经络的功能。同时蚯蚓粪还是一种高效优质有机肥，富含多种氨基酸。另外，蚯蚓还具有改良土壤，净化环境，处理垃圾等功能。人工养殖蚯蚓近年来已经发展成一个新兴的养殖项目，具有越来越宽广的市场前景。向您介绍：蚯蚓的生物学特征、蚯蚓对环境的要求及布局、场地的选择和布局、养殖方式与设施、引种、蚯蚓的基料和饲料、建池、蚯蚓的饲养管理、鲜活蚯蚓的采收和贮运。蚯蚓高产养殖技术，种蚯的饲养，蚯蚓日常管理。蚯蚓的综合利用，配制动物饲料，复合蚯蚓营养液的提取及应用，蚯蚓液抗病机制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工艺的研究，利用蚯蚓创造高效益。
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13、肉鸽养殖技术
肉鸽属家鸽类又叫食用鸽，因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、含高蛋白低脂肪有丰富的维生素和微量元素，而成为人们餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鸽的品种有几十种，向您介绍白羽玉鸽的饲养方法。一、肉鸽的生活习性。二、肉鸽的饲养。三、肉鸽的管理。四、肉鸽的繁殖。五、肉鸽的疾病防治。六、肉鸽的常见病治疗。七、肉鸽养殖发展前景。
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14、肉驴养殖技术
向你介绍了肉用驴的生活习性、生物学特征、体形及体格特征、生产的经济价值、优良品种的选择，以及肉用驴的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，种公驴、妊娠母驴、哺乳母驴、幼驴的饲养管理，肉用驴的饲料，驴场卫生与防疫，屠宰。
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15、母猪养殖新技术
饲养母猪的高效益，主要体现在母猪的单产效益上。目前，我国母猪的饲养头数较多，但每头母猪的年提供仔猪育成总头数较少，断乳窝重低，是造成产肉量低的重要原因。因此，在猪场的整个生产中，种母猪的饲养管理，是一个重要的生产环节。向你介绍母猪养殖的新技术：优良母猪的留选、空怀母猪的饲养管理、配种母猪的管理、妊娠母猪的饲养管理分娩前母猪的饲养管理、接产及救护、哺乳期母猪的饲养管理、提高母猪利用率。
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16、肉鹅的饲养
我国的幅员辽阔，湖泊纵横，具有养鹅的良好条件。我国的肉鹅品种主要有中国白鹅和伊犁白鹅，本片就以长白鹅为例向您介绍肉鹅饲养技术：长白鹅的生物学特性、长白鹅的人工授精、种蛋的选择方法、自然孵化法、机械孵化法、雏鹅的饲养管理、中鹅的饲养管理、后备鹅的饲养管理、常见鹅病的防治。
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17、养牛技术（乳牛、肉牛的生产技术）
向你介绍乳牛、肉牛的生产技术。主要包括引进肉牛品种及我国有代表性的黄牛品种；牛舍的构造（犊牛养舍的、育肥牛舍的构造）；饲料的加工与调剂；肉牛的杂交技术；肉牛的养育与饲养员管理技术；肉牛饲养中的尿素利用等内容。特别适合农村畜牧工作者和养殖专业人员学习和参考。
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18、瘦肉鸭养殖技术
瘦肉鸭肉质鲜嫩，脂肪低，满足了现代人对绿色食品的要求。因此，饲养瘦肉鸭具有很好的市场潜力。向您介绍瘦肉鸭的养殖技术：瘦肉鸭的体型特征、养鸭场选址、选种鸭的标准、种蛋挑选方法、雏鸭的管理、中雏鸭的管理、育成期鸭的管理、种鸭的饲养、鸭病防治。
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19、贵妃鸡的饲养技术
贵妃鸡，又叫皇家鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国等一些欧洲国家。是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中国。向您介绍贵妃鸡的饲养技术：贵妃鸡的生物学特征、饲养场地的建造、贵妃鸡育雏与选雏、贵妃鸡的饲养管理、贵妃鸡的免疫。
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20、蛋鸭饲养技术
我国地域辽阔，鸭子的分布很广，蛋鸭的品种主要有麻鸭、北京鸭两种。向您介绍蛋鸭的饲养技术。包括：品种的选择、场地的选择、鸭场的布局、鸭蛋的收集、种蛋的选择、孵化温度、孵化管理、雌雄的鉴别、鸭的营养需要、雏鸭的饲养管理、产蛋鸭的管理、影响鸭养蛋量的因素、疫病防治。
一、××镇珍禽产业现状
××县××镇珍禽产业始于20xx年5月，是××镇大学生村官引进的该项目，在××村闲置的蘑菇大棚中试验养殖，同时成立了××镇苏阳养鸡专业合作社，在技术和市场相对成熟的情况下，带动当地十名大户从事山鸡、贵妃鸡、火鸡和孔雀的养殖过程中，主要以山鸡为主，其它珍禽品种还在试验养殖过程中，山鸡养殖主要集中在××和集东村两个村，目前，大学生村官带动的养殖区占地50亩，拥有育雏室5个，成鸡室29栋，山鸡活动场一万平方左右，拥有成鸡近3000只，脱温鸡20xx只，雏鸡4000只，种鸡100只，其他珍禽达到300只。主要销往上海、苏州、常州和江阴等地，仅去年销售山鸡达120xx余只，实现销售额48万，帮助12户贫困户脱贫致富，
几位大学生村官在镇党委政府的支持下，经过细致调查研究，决定把发展中草药山鸡养殖及加工项目作为带动村集体经济发展的突破口，以山鸡等珍禽养殖和中草药种植的循环经营为载体，拉动大户，带动贫困户。××镇政府已把该项目作为20xx年重点农业项目进行大力扶持，在集东村征地100亩，打算投资200多万，从事正规化、规模化产业开发，把珍禽产业作为××镇的特色产业，潜力产业，朝阳产业强力推进。
二、××镇珍禽产业发展中存在的问题
1、规模小，档次低，竞争力弱。
如果把我镇珍禽产业，放在全省的大环境中，与泰州、盐城地区相比，还处于起步发展阶段，产业规模小，产品档次低，市场竞争力不够强。我镇珍禽产品以初粗产品为多，在饲养技术方面缺乏拳头技术。以××镇苏阳珍禽养殖基地为例，所饲养的山鸡啄羽现象比较严重，目前还无法有效解决的方法，造成山鸡饲养周期变长，外观不美丽，以至于出售价格偏低，直接影响了养殖户的收入。所以说，档次提不起来，竞争力相对弱。
2、产业规划不统一，生产经营盲目性大。
本地的珍禽产业由于没有统一的管理组织机构，行业协会不健全，缺乏科学规划和引导，造成整个地区的产业就像一盘散沙。很多养殖户盲目地、凭感觉生产经营，生产要素得不到合理配置，限制了饲养技术的更新和水平的提高。各养殖户为了争市场、抢客户，竞相抬价压价，在本地、本行业搞恶性竞争，形不成竞争优势，降低了产业的整体竞争力和行业平均利润。
3、品牌意识差，创新能力不强。
××镇现有的珍禽产业中，虽然有的产业达到了一定规模，在全省市场上占的份额也不小，但是缺乏过得硬、叫得响的品牌。主要原因：一是缺乏创品牌的意识，认识不到品牌潜在的巨大经济效益。二是走“捷径”，挂名牌。热衷于和名牌“联合”，进行“贴牌”加工，把自己的产品挂上别人的牌子销售，甘当人家的加工车间和“打工仔”。
4、产业链条不完整，专业化分工程度低。
一是链条不完整，纵观全国市场来说，从事山鸡等珍禽品种加工的企业极少，近乎可以用“没有”来形容，山鸡的销售主要还是分布在饭店、宾馆、还有就是零售，这样就给珍禽养殖户带来了很大的市场风险，也压缩了市场需求，缺乏产品终端客户，就造成了产业链条不完整的现象，目前，在我省的珍禽产业中，还没有一家规模较大的珍禽产品的生产企业。二是产品扎堆，雷同度高。三是没有自己的研发机构、研发人员，缺乏拥有自主知识产权且技术含量高、附加值高的产品。这两点主要体现在研发人才缺乏和没有专业化的分工。
三、对策及建议
在一定意义讲，经济的竞争就是产业的竞争，产业的竞争就是特色产业的竞争。要根据农业产业化、产业特色化、特色规模化、规模品牌化、品牌市场化的发展趋势，进一步解放思想，提高认识，强化措施，推动××镇珍禽产业加快发展。
1、加强引导管理，搞好产业发展规划。农产品企业限于自身能力的原因，对整个行业的发展状况，有时很难有全面、准确的把握。各级政府和有关部门要充分利用管理资源，为本地的珍禽行业提供咨询服务，让珍禽产品开发企业随时了解行业发展动态。要从产业的发展规划入手，加强科学引导管理，逐步把本地珍禽产业的潜在优势转化为现实优势。特别是珍禽产业所在地的县(市、区)和乡镇政府要把加快特色产业发展纳入区域经济发展规划，根据资源情况和行业特点，制定好相关发展政策，引导资本投向。建议由县农工办牵头，尽快制定全县珍禽产业发展规划，以县政府的名义下发 《关于加快推进××县珍禽产业发展的意见》，进一步明确各类珍禽产业发展的具体工作思路和目标，使每类珍禽产业都有人管、有人抓，进一步聚合生产要素，带动产业结构调整，引导本地区的珍禽产业驶上“快车道”。
2、提升珍禽产品开发企业的素质，培植壮大龙头企业。骨干龙头企业知名度高、带动力强，在整个珍禽产业发展中发挥着“火车头”的作用。要把发展壮大龙头企业作为珍禽产业优化升级的重要举措，通过政策扶持、“放水养鱼”等措施，促其上规模、上水平，进一步增强辐射带动能力。要继续抓好珍禽产品开发的人才培训工作，进一步提高养殖户的整体素质，为地区产业长足发展打下良好基础。在本地区选拔个别发展潜力大的珍禽产品开发企业，对资金、用地、用电等方面加大扶持力度，并鼓励引导参股、联合、兼并，迅速实现规模扩张，以带动整个产业的快速发展。
3、搞好科技创新,争创著名品牌。产业的竞争实质是科技的竞争，科技的竞争核心是自主创新能力的竞争。只有不断提高自主创新能力，拥有核心技术与自主知识产权，才能占领产业发展的制高点。要引导优势特色农业企业加强科技创新，积极与科研院校建立紧密合作关系，建好技术研发中心，为企业发展注入不竭动力。品牌是企业的招牌、产品的名片，是构筑特色产业的基础。要引导农产品企业树立强烈的品牌意识，借助参加农展会、展销会等会展的机遇，搞好品牌宣传。同时，要在优化产品结构，提高产品档次的基础上，开发强势产品，打造地方名牌和企业品牌。
[关键词] 荔波瑶山鸡；林下散养；鸡苗质量选择；饲养管理
近年来，荔波县的瑶山鸡产业在县委县政府的高度重视下，在省、州养殖扶贫项目的拉动和推动下得到了前所未有的壮大发展，优质瑶山鸡年出栏量从原来的20万羽增加到70万羽，养殖瑶山鸡也成为广大养殖户致富增收重要渠道之一，但是，由于广大养殖户养殖水平不高，养殖技术有限，故养殖效益并不十分明显，为了提高广大养殖户的养殖效益，笔者几年来一直从事荔波瑶山鸡林下散养技术的研究和探索，并总结出如下荔波瑶山鸡林下散养必须注意的几点事项，以供广大瑶山鸡养殖户交流学习和参考。
一、场地选择
野外果园或林下放牧饲养的瑶山鸡所需面积相对较大，所选场地应地势高燥，向阳避风，地面要平坦而稍有坡度，以便排水，防止积水和泥泞，在面坡度以1%～3%较为理想，最大不得超过25%，地形开阔整齐。水源要求水量充足，能满足场内的人、畜饮用和其他生产、生活用水。场地最好要远离城区、村寨、避免污染、环境要相对安宁清洁，可选择经果林、人工草地、灌木林、水库边等地形地貌；场地应与农作物有一定的距离，以免鸡损害农作物；场地最好有简易的公路到达，以方便饲料运进和鸡的进出栏及转场。
二、鸡舍建造
大规模饲养瑶山舍要建成吊楼式，内外楼口之间最好有一定的坡度（便于刮粪），外楼口要高于地面约1m，内口要高于地面40cm以上，鸡舍建筑面积要根据饲养规模和环境条件确定，一般在80～160m2，鸡舍四周用水泥砖砌成（注意上下要留一定的通风口），鸡舍高一般为3～3.5m，楼顶一般用石棉瓦盖上，楼上要用铁丝网、钢丝网或竹编网铺上（网径约2.5～3.5cm），鸡舍的通道口要设置消毒设施，保持时时有消毒液，以便来往人员的鞋底消毒。小规模散养的鸡舍可相对简单一些，可就地取材利用竹子、木棒搭成“人”型棚架、棚顶盖茅草或石棉瓦均可，四周可用竹片、木条做简易围栏，冬季鸡舍外用稻草、花胶布或彩布条围四周以达保温，在棚内距地面40～50cm左右用竹条、木条或竹编网、铁丝网等钉成活动层板铺下，可避免粪便与鸡只直接接触，也便于刮粪。棚舍四周需留排水沟，要做到雨天不积水。舍内谨防贼风。鸡舍的通道口同样要设置消毒设施。
三、鸡苗质量选择
养殖户在购买瑶山鸡脱温苗应到正规的瑶山鸡繁殖育种场购买（如荔波瑶山鸡繁育中心），所购鸡苗必须达到：日龄30d以上，体重250g以上，大小均匀整齐，绒毛洁净，手感有力，眼睛明亮，转动灵活，叫声响亮，精神十分警觉，干净无污物，并完成以下商品苗免疫程序免疫接种的脱温鸡苗。（附：商品鸡苗免疫程序表）
四、消毒
1.鸡舍和放牧场地的消毒
消毒是预防疾病的一项最有效措施。每批鸡进入鸡舍前，舍内地面、墙壁、设备和器械应进行彻底清扫、冲洗、晾干、消毒，消毒方法有药液浸泡或熏蒸，药液浸泡可用氢氧化钠进行消毒，熏蒸消毒是将室内各通气孔密封，每立方米加入甲醛30mL、高锰酸钾15g，置于瓷器中，室内温度保持在25～27摄氏度，熏蒸24h，再打开门窗通气48h后即可进鸡。鸡舍之间要隔有一定的距离，每出栏一批鸡后要彻底消毒一次。鸡舍门口设消毒池，消毒池要始终保持着有效的消毒药液（如1%的来苏儿溶液）；鸡舍周围和放牧地要用消毒药进行一次常规消毒，常用的消毒药有：四季消毒液、消毒金、瘟毒消、二氧化氯消毒灵等。
2.饲养工具消毒
饲养工具如料槽、料桶、水槽、水桶等在饲养整个过程中必须每天进行彻底清洗、消毒，消毒方法为药液浸泡消毒。
五、饲养管理
坚持五定四看。即定饲养密度、定时定量喂饲、定时放牧、定期称重、定时进行各种疾病的疫苗接种以及看天气变化、看鸡吃食情况、看鸡精神情况和看鸡粪便颜色、干湿情况等。
1.雏鸡入舍后，先让鸡休息1个小时，然后先饮水后开食，一周内忌用凉水，要求饮用18℃左右温开水。鸡苗经过长途运输，抵抗力有所降低，进雏后的头一周，可在饮水中适当添加一些抗菌药物（如环丙沙星、氟派酸、土霉素、恩诺沙星等）和维生素等。注意舍内卫生，及时清理粪便、灰尘及蛛网等，要求每天打扫一次，保证食槽、水槽及其他设备用具的清洁卫生。
2.饲养人员进入鸡舍时，必须要经过消毒通道经过消毒才能进入。
3.补饲：采用定时定量喂料，在进行喂料前后半小时给予充足的饮用水。放牧鸡每天早、中、晚各补饲一次，补饲量按鸡群正常日粮的65%～70%投放，早、中各补饲日粮的20%～25%，晚上收牧后补完剩余饲料，补饲时吹哨或敲打盆等让鸡群形成条件反射。
4.换料：一般进鸡一周内不能随意改变饲料，要更换饲料必需逐步更换，要有过渡期。一般换料过渡期为4～5d，方法是将两种饲料混合拌匀饲喂，开始第一天原先的料占4/5或3/4，后面的料占1/5或1/4，第二天原先的占3/5或2/4，后面的料占2/5或2/4，以后依次类推，过渡期完后才用新料代替老料。
5.散养密度与散养规模：为了便于管理，半散养的放养密度以200～500只/亩为宜；人工种草全放牧密度以30～60只/亩为宜，因鸡对草场植被的破坏作用，人工草地鸡的放养密度多为20～35只/亩。散养规模以每群300～500只为宜。散养舍饲密度：半散养12～14只/m2，人工种草全放牧15～17只/m2。
6.放牧：雏鸡入舍后，应在鸡舍内喂养15d左右，待鸡长到1斤左右时才开始放牧。放牧后要形成定时放牧。
7.驱虫：鸡苗进场3～5d后，必须进行一次鸡球虫病驱虫，方法是将驱虫药按说明均匀拌入鸡的饲料或饮水中，连续使用3～5d。待鸡长到1.8斤左右时，又必须进行一次鸡蛔虫病驱虫，方法也是将驱虫药按说明均匀拌入鸡的饲料或饮水中，连续使用3～5d。
8.鸡舍搬迁与分区轮牧：长期在同一个地方放养易造成环境污染，增加疾病发生的概率，也容易造成土壤板结，影响植被的生长，减少食物的来源。因此，鸡舍要定期搬迁和合理分区轮牧。为避免过度放牧给草场带来的破坏，给牧草一个休养生息的时间，可用网围成轮牧小区，实行分区轮牧，以保持草场的长期利用。具体可在每个小区内放牧5～7d。在水肥充足，牧草生长旺盛时可以20d左右轮牧一次。
9.注意观察鸡群的采食、放牧情况：发现疫情要及时对症处理，搞好隔离病鸡，消毒鸡舍等工作。定期对食槽、水槽清洗消毒，注意观察鸡群的精神状态、食欲和粪便，早晨，鸡只精神活泼，嗉囊空虚，粪便颜色正常，干稀适度，视为正常，反正视为异常。
10.散养鸡舍要注意防潮、防水。因潮湿的环境影响鸡的生长发育，易诱发球虫病，所以鸡舍周围要挖排水沟，加高鸡舍屋基，舍内要设置栖架。为了防止鸡苗发生常见的球虫病和消化道疾病，故饲养过程中应添加些防止此类病的药物。
参考文献
[1] 廖正录，韦骏.瑶山鸡品种资源调查报告[J].贵州畜牧兽医，1998（2）
[2] 游忠琼，蔡绍英.林下优质生态肉鸡养殖技术[J].农技服务，2007（9）
